在移栽植物的时候去掉一部分枝叶，是为了有效的境地蒸腾作用，从而提高移栽后成活的几率。在移栽时会伤害到植株根系，就会造成植物体内缺水，从而会不容易成活。植株蒸腾是通过叶片气孔进行的，而剪除叶片之后能使蒸腾的作用变弱，这样植物体内的水分就会蒸发的慢，从而会比较容易成活。
为什么移栽树木时要截去部分枝叶?
因为在树木的挖掘过程中，大量的须根被挖断，甚至连主根也只能留一部分。然而，树根是根据树木的需要而生长的，也就是说，树干、树枝、树叶所需要的养分越多，树根就长得越长、越多。
一旦树根受到损伤，就难以供应树干、树枝、树叶生长的需要。而当一棵树从原来的地方移到另一个地方后，需要有一段适应的过程，而在这段时间内，树干、树枝、树叶照样需要养料和水分来维持生长。枝叶越多，养料、水分也就消耗得越多。
当根系功能尚未完全恢复时，水分和养料的供给入不敷出，树木就会枯死。因此，移栽树木时必须截去部分甚至全部枝叶，才能防止树干本身养料和水分的散失，确保树木成活。
扩展资料：1、一般大树带有完整的土球，在移植过程中严格执行操作规程，移植后又精心养护，在任何时间都可以移植大树，但在最佳时间移植，不但栽植成活率高，又可节省栽植费用，降低大树移植成本，并方便日后的正常养护管理。大树移植的时间，是依据树木的生物学特性和当地的气候条件来决定的。
2、早春是大树移植的最佳时间，此时树液开始流动，土温回升，挖掘时损伤的根系容易愈合和再生，树体开始萌芽而枝叶尚未长成，树体蒸腾量小，栽植成活率高。
3、盛夏由于树木的蒸腾量较大，此时移植大树不利于成活，必要时可采取加大土球、加强修剪、树体遮荫、洒水等措施，尽量减少树木的蒸腾量。在北方的雨季和南方的梅雨时期，由于阴雨连绵，光照较弱，空气湿度较大，有利于移植成活，可带土球移植一些针叶树种。
4、深秋也可移植大树，这个期间，树木虽处于休眠状态，但是地下根系尚未完全停止活动，故移植时被切断的根系仍能进行愈合，给来年春季发芽生长创造良好的条件。
参考资料：百度百科-大树移植解释：移栽植物时为什么要摘去部分枝叶？为什么要带土移栽？
移栽植物时会损伤部分幼根和根毛，这样使植物体内容易缺水、萎蔫，不易成活，因此，移栽植物时要带一个土坨，目的是保护幼根和根毛；植物的蒸腾作用主要是通过叶片的气孔来散失的，去掉部分枝叶，可以有效地降低蒸腾作用，使蒸腾作用减弱，这样减少植物体内水分的散失，防止植物因移栽而导致的缺水，提高了植物的成活率，由上说明植物生活需要足够的水分．
故答案为：摘去部分枝叶，可以有效地降低蒸腾作用，减少植物体内水分的散失；移栽植物时要带一个土坨，目的是保护幼根和根毛．
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