大寒的习俗

每到大寒时节人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。大寒期间的农历腊月廿三是也祭灶节，人们有祭灶的习俗。祭灶时，把关东糖用火化开涂抹在灶王爷嘴上。寓意“上天言好事，下届保平安”。

大寒节气的风俗是什么？

大寒的风俗有：吃“消寒糕”、买芝麻杆、吃炸春卷、喝汤、开展冬季运动、大寒迎年、祭祀、蒸煮糯米饭、尾牙祭、吃腊八粥、数九等。在大寒节气，北京人还有吃“消寒糕”的习俗。汉语中的“年糕”与“年高”发音相同，因此象征着好运气和不断高升。    

1、吃“消寒糕”

在大寒节气，北京人有吃“消寒糕”的习俗。汉语中的“年糕”与“年高”发音相同，因此象征着好运气和不断高升。

2、买芝麻杆

大寒节气恰逢农历岁末。在中国的部分地区，这个时候人们会争相购买芝麻杆，因为老话有云：“芝麻开花节节高。”这句俗语寓意生活水平不断提高或思想、学业、技能稳步前进。

3、吃炸春卷

在安徽安庆，大寒节气有吃炸春卷的传统。春卷里包着菜肉等馅料，口味可咸可甜。

4、喝汤

江苏南京人喜欢在大寒时节喝汤。他们通常炖老母鸡汤，加入人参、枸杞和黑木耳。

5、开展冬季运动

在中国各地，大寒是开展滑雪、滑冰、滑雪橇等冬季运动的最佳时节。

以上内容参考 人民资讯－今日大寒：关于大寒的知识和习俗你了解多少？

以上内容参考 百度百科－大寒

大寒的习俗有哪些？

太阳到达黄经300度的时候便是大寒节气，大寒也是二十四节气中的最后一个节气。那么，大寒节气有什么习俗呢? 按照我国风俗，每到大寒时节人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。大寒期间的农历腊月廿三是也祭灶节，人们有祭灶的习俗。

祭灶时，把关东糖用火化开涂抹在灶王爷嘴上。寓意上天言好事，下届保平安。大寒时节我国很多地区都会吃八宝饭，因为八宝饭的造型及甜味具有圆圆满满、甜甜蜜蜜的寓意。

大寒的由来

大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海大槽，中国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。

同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气。近代气象观测记录虽然表明，在中国部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。所以，应继续做好农作物防寒。

特别应注意保护牲畜安全过冬。大寒时节，中国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一团”的谚语，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。

大寒的传统习俗

1、喝腊八粥

古人在大寒之日“食糯纵饮”，即吃糯米制作的食物，尽情饮酒。东汉蔡邕也曾记录：“腊者，岁终大祭，纵吏人宴饮也”。用美食美酒温暖自己的身体，也借此节气让家人朋友其乐融融，共聚一堂。今天大寒，也是腊八节。

家家户户都会煮腊八粥。各色糯米加各种干果杂粮，五彩缤纷十分养眼，热气腾腾一大碗，配上一杯温的米酒，喝完胃暖身舒、心满意足。而大寒之日补气血养五脏也是中国人的养生之道。

2、大扫除+贴窗花

古人会在今日”除尘糊窗“，即大扫除和贴窗花。家家户户扫去家中的灰尘、清理屋内的杂物，用新纸裱糊窗户，将红纸剪出各种吉祥的图案，贴在窗户上。民间有谚语：“腊月不除尘，来年招瘟神。” 大扫除的时候要默默无语，寓意着闷声发大财。

而将房间打扫得干干净净，环境变好了，心情也舒畅，运气自然提升。现在生活条件好了，各式各样的电脑打印的窗花图案都有地方购买，巧手的人儿依然会选择自己剪窗花。

因为最好的生活是自己创造，最好的家是自己布置。人们相信窗户代表家运，把窗户布置得漂亮，自然好运滚滚来。

3、采购年货与结婚

古人大寒“趁墟赶婚”，即到市集上采买年货、置办或参加婚礼。墟日是民众约定俗成的日子，无论是弯弯曲曲的小路，或平整宽阔的大道，人们都会早早起床到集市上，购买新春佳节需要用的物品。无论这天日子多冷，风雪多大，都不会改变人们出门采买的心愿。

进入腊月，每天都是好日子。结婚自然都是吉利的，日子也会红红火火，越过越好。这时婚娶不用挑日子，又是农闲时段，借着小年的喜庆，搭上大年的热闹，置办酒席嫁妆最合适不过，所以也是民众最喜欢赶婚凑热闹的日子。

4、备腊味、贴年红

古人说：”大寒迎年“。最好的迎接新年的方式便是备腊味和贴年红了。腊味品种丰富，有腊鸭、腊肉、腊肠、腊鱼……风味迥异充满地方的特色。家家户户阳台厨房挂满腊味，而腊味也为过年餐桌上添上喜庆的色彩。

贴年红包括：贴门神、贴春联、贴福字、贴米缸，用传统的汉字加红纸，寄托新生活的美好期盼。一些南方地区，大寒到除夕前都会操办”尾牙祭“，现代企业的年会也是”尾牙祭“地传承。

以上内容参考 百度百科－大寒