蒸面包不盖保鲜膜是可以的，对面包的制作不会有太大的影响。反而像保鲜膜这种塑料制品在被加热的工程中会释放一定的有害物质，长期使用可能会对身体有一定的影响。因此建议大家蒸面包过程中不要用保鲜膜覆盖着。
蒸面包不盖保鲜膜行吗
蒸面包不盖保鲜膜是可以的，对面包的制作不会有太大的影响。反而像保鲜膜这种塑料制品在被加热的工程中会释放一定的有害物质，长期使用可能会对身体有一定的影响。因此建议大家蒸面包过程中不要用保鲜膜覆盖着。
怎么蒸面包
1、首先准备250克面粉、一颗鸡蛋、13克糖、3克酵母、20克油。
2、在面粉中加入酵母、鸡蛋、白糖、油。
3、搅拌均匀，反复搓揉成光滑的面团。
4、在盘中刷上一层食用油。
5、将面团放进去盘中发酵。
6、将发酵好的面团放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
蒸面包没有保鲜膜怎么办 蒸面包没有保鲜膜怎样做
1、蒸面包没有保鲜膜一般没有问题，保鲜膜是起到一个让食物保持湿润、醒发的更好的作用，如果加入两个鸡蛋，就不用使用保鲜膜了。
2、用蒸锅蒸面包的时候需要注意，一定要将蛋清打发好，蛋清打发的好坏决定着蛋黄，在打发鸡蛋的时候，可以将蛋黄和鸡蛋打开，然后在碗中放入大量的面粉，将蛋黄挑出来放入面粉中，用筷子搅拌成絮状备用。打发蛋清的时候可以放入一些食盐和白糖，这样可以让蛋清更好的打发。
3、蒸面包使用的面粉最好是高筋和低筋面粉，我们日常生活中用来蒸馒头、包饺子使用的面粉是低筋面粉，不能用来制作水饺。面粉和水的比例也十分关键，一般来说，冬季的时候可以用温度稍微高一些的水，夏天可以用温度稍微低一些的水，注意这里不能使用热水。
4、在蒸面包的时候，将面包放入锅中之前，需要在锅的表面刷一层油，这样可以防止面包粘连，同时还可以让面包口感更好，不那么干燥。
蒸面包的时候为什么要盖上高温保鲜膜
蒸面包的时候需要盖保鲜膜，因为避免模具里面滴入水导致积水，影响面包的制作和口感。
前段时间蒸面包在朋友圈火了，蒸面包虽然表面像馒头的模样，但是口感是面包的味道，并且比烤出来的面包口感更加松软好吃，让没有烤箱的小伙们也可以在家制作好吃的面包。
详细内容01面团材料除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。
02揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
03发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份。
04面胚揉圆后放入模具里面，开始二发。
05发酵好的胚子，表面盖着保鲜膜，放入蒸锅或者蒸箱，上汽后再蒸30分钟
06蒸好的面包拿出来晾凉即可。蒸制的面包特别柔软，好吃不上火。
评论列表