1、奶油南瓜富含微量元素钴和降血糖因子，钴是人体合成胰岛素的必须元素，常食用对预防及治疗糖尿病有较好的效果。2、奶油南瓜富含丰富的果酸，保护胃肠粘膜，促进胃肠溃病愈合，对胃肠病患者有辅助治疗作用。3、奶油南瓜的维生素和胡萝卜素含量丰富，能够增强运动体能，促进钙的吸收，可促进生长发育。
奶油南瓜和普通南瓜的区别
奶油南瓜和普通南瓜的主要区别如下：
1.外观不同
普通南瓜的形状是扁圆的，外皮很厚，外面有几道纵沟，而奶油南瓜的外皮很薄，像葫芦一样。
2、吃法不同
奶油南瓜可以加工成食物或生吃。普通的南瓜生吃可以有涩味，而奶油南瓜生吃没有涩味，但口感柔软，甜味浓郁。
3.食用率不同
奶油南瓜籽集中在果实的一端，果实大部分为实心，可食率极高，可达90%，而普通南瓜的可食率为85%。
4、口味不同
奶油皮薄，果肉柔软，糯糯香甜，细腻如黄油。与普通南瓜相比，它的甜度更高，口感更好。蒸好后，肉上会有淡淡的“奶油汁”。这是它的特征标志。
扩展信息
一、南瓜的营养价值
1、南瓜是秋季常见的食材。味道鲜美，可以搭配很多食材。可用于炒菜或蒸菜。而且南瓜果肉的营养成分比较高。南瓜可以呵护人的皮肤。南瓜泥适合老人小孩食用。它有很好的消化作用，对身体也有帮助。南瓜中含有人体所需的各种元素，能帮助人体促进新陈代谢。经常食用还有减肥的好处。
2、南瓜派的制作方法(1)南瓜洗净，切块，放入蒸锅，蒸熟，捣成泥。 (2)南瓜稍微冷却后，可以加入一些蜂蜜和面粉，和成面团。(3)然后揉成一个小圆，配上面包糖，放在一边备用。(4)热锅下油，油热至5度至熟，然后将南瓜饼放入，炸成金黄色，即可捞起食用。
3、南瓜百合粥 (1) 将红枣和茄子用冷水浸泡片刻，然后捞出莲子，待用。 (2)南瓜去皮，洗净，切成方块。将糯米和大米淘洗干净，放入锅中，加入适量的水煮开。 (3)然后加入准备好的食材，煮20分钟左右，再加入冰糖，煮熟即可食用。
阿根廷奶油南瓜怎么做？
1、 以前我做南瓜派成本有点高，馅料是进口南瓜酱，很贵还不好吃，后来发现自己做南瓜馅挺容易的，咱们本地的南瓜又甜又香，彩南瓜和大南瓜都可以哈。
2、南瓜馅配料：南瓜300g 白糖50g 鸡蛋1个 淡奶油125g 玉米淀粉10g 盐1g 肉桂粉1g 姜粉少许材料中白糖的量可以根据自己的口味增减，如果不喜欢肉桂的味道也可以不加。
3、南瓜去皮切块、蒸熟 。
4、 用勺子压成泥， 加入鸡蛋白糖打匀。
5、如果少量制作也可以用饭碗料理。
6、打匀成细滑状，加入淡奶油
7、再加入食盐、肉桂粉、姜粉、玉米淀粉拌匀。
8、小火煮开拌匀后静置备用，也可以用微波炉烹制。
9、 黏稠香甜的奶油南瓜馅就做好了。
10、
用自制的南瓜馅做的南瓜派特别好吃，因为各种材料都是按照自己的喜好添加的。
11、
用普通的材料简单的方法制作西点必备的馅料，你也可以试试。
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