可以一起吃。茄子营养功效很多可以维护心血管健康，其含有大量的脂肪，碳水化合物，蛋白质，维生素等营养成分，鸡蛋富含蛋白质和微量元素钙，铁，锌等，一起可以食用。
鸡肉能和茄子一起吃吗？
可以，以下是鸡肉和茄子一起吃的做法。
主料：嫩茄子500g
辅料：油适量、盐适量、酸菜适量、鸡腿适量、葱头适量、辣椒适量、姜适量、生抽适量、胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量
步骤：
1.准备好食材
2.鸡腿去骨切成条，用淀粉、盐上浆；酸菜切碎
3.茄子洗净去皮切成条
4.茄条放热油中炸微黄色
5.葱头、姜、辣椒炒出香味，放入鸡肉、酸菜炒散
6.再放入茄条、开水及调料，小火焖入味
7.装盘
鸡肉可以和茄子一起吃吗?
茄子和鸡肉可以一起吃。
茄子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，鸡肉的蛋白质含量高，含有维生素C和维生素E，还含有钙、铁、锌等微量元素，具有强壮身体的作用。两者在营养成分上并不冲突，是可以一起吃的，营养均衡。
茄子和鸡肉一起吃的做法
原料：茄子300克，青辣椒1个，红辣椒1个，鸡胸脯肉100克，豆瓣酱2汤匙，酱油半汤匙，绍酒2汤匙，糖1汤匙，醋半汤匙，葱段、姜片、蒜片各少许，盐、胡椒粉、香油各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清1只。
做法： 1、将茄子去蒂洗净，一剖两半，再切成4公分长的段，每段各切三或四刀，末端相连将青辣椒和红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小片。
2、将鸡胸肉切成薄片，用绍酒1汤匙、油1汤匙、水淀粉半汤匙、鸡蛋清和少量盐和胡椒粉腌十分钟。
3、用绍酒1汤匙、糖、鸡粉1茶匙、水3汤匙、酱油、醋和水淀粉半汤匙勾成调味汁待用。
4、炒锅烧热，下油适量，依次下茄子、青辣椒、红辣椒和鸡片，用油滑过，捞出沥干待用。 5、炒锅再上火，炒香蒜片后取出蒜片，下油1汤匙和豆瓣酱，爆香葱姜，投入滑过油的几种材料和蒜片，倒入勾好的调味汁，炒匀后淋上少许香油，出锅即可。
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