胡萝卜炒鸡蛋没有危害。胡萝卜和鸡蛋可以一起吃，两者不是相克的食物，一起吃可以补充人体所需的营养物质，如含量比较多的维生素、蛋白质等。
胡萝卜炒鸡蛋吃了有什么坏处
没有坏处，胡萝卜可以和鸡蛋一起炒着吃。
主料：胡萝卜200g、鸡蛋150g
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、白糖适量
1、准备的材料：胡萝卜、葱、鸡蛋、盐、白糖、色拉油，
2、切好葱花备用，
3、胡萝卜切丝，
4、鸡蛋磕入碗中，加入1小勺白糖，打散，
5、锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用，
6、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软，
7、加入炒过的鸡蛋，
8、加适量盐翻炒均匀，
9、出锅时撒些葱花即可，
10、成品。
胡萝卜和鸡蛋一起炒,吃了会中毒吗?
不会中毒的。胡萝卜和鸡蛋二者同食并不相克。胡萝卜炒鸡蛋是一款家常菜品，主要食材是胡萝卜和鸡蛋，主要烹饪工艺是炒。胡萝卜富含维生素，营养价值高。
胡萝卜和鸡蛋一同炒菜，使胡萝卜中的胡萝卜素容易吸收，也增加了菜肴中优质蛋白、多种脂肪酸、胆固醇的含量，增加了对人的滋补性，尤其适宜生长发育期小孩对蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇以及多种维生素的需要，也提高了不爱吃胡萝卜的孩子的兴趣，适宜青少年常吃。
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
扩展资料一般来说,想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
参考资料：百度百科 胡萝卜炒鸡蛋
参考资料：央视网 胡萝卜能抗癌通血管 生吃还是熟吃好？
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