芦笋是什么

芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。植株高可达1米，根粗2-3毫米，茎平滑，上部在后期常俯垂，分枝较柔弱。茎又分为地下根状茎、鳞芽和地上茎三部分。

芦笋是什么

芦笋，又被叫做石刁柏，是多年生草本植物。在土地里生长时为白色，挖出后呈现绿色。芦笋既耐寒，又耐热，但最适合生长在气候宜人、温度适宜的温带地区。芦笋营养价值丰富，长期食用有助于补充人体所需物质。

芦笋具有很强的功效和作用。第一，芦笋中含有丰富的硒，硒是对抗癌症的元素之王，可以有效阻止癌细胞的分裂和生长。此外，芦笋可以刺激机体的免疫系统，促进抗体的生成。第二，芦笋清热利尿。芦笋对于容易上火和患有高血压的人来说，好处极多。第三，芦笋中含有大量叶酸，怀孕的产妇经常食用有助于胎儿的大脑发育。第四，经常食用芦笋有助于降低血压，增进食欲，提高代谢能力，是极佳的保健蔬菜。

芦笋虽然营养价值高，但是不宜生吃，且不宜长期存放。为保持其营养，也应避免高温煮沸。

芦笋是什么植物

芦笋是一种百合科天门冬属植物、石刁柏的嫩芽，别名为荻笋、南荻笋等，它的外形与芦苇的嫩芽相似。芦笋是世界公认的“高档保健蔬菜”和“第一抗癌果蔬”。

芦笋有清热利小便的功效。芦笋有助于抗癌；促进胃肠道蠕动，增强抵抗力，调节体内酸碱平衡。

芦笋适宜白内障、牙龈出血、贫血、骨折者，冠心病、癌症患者，肥胖者食用。(患有糖尿病或痛风者勿食。)

芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克天然叶酸，达到每日需求量的1/4。

芦笋中的叶酸很容易被破坏，应避免高温烹煮，最佳食用方法是用微波炉小功率热熟。