针扒是牛身上哪个部位

针扒是牛后臀部位，这个部位的牛肉颜色暗红，而且表面有筋，口感细腻、鲜香。是常用的二级肉，主要用于烧烤等。

针扒是牛身上哪个部位

针扒是牛后臀部位，这个部位的牛肉颜色暗红，而且表面有筋，口感细腻、鲜香。常用的二级肉，主要用于烧烤等。

针扒是牛身上哪个部位?

针扒又称“米龙”，是牛后臀的部位，该部位的肉颜色暗红，而且表面有筋，吃起来口感细腻、鲜香，主要用于烧烤等。

牛肉各个部位的纤维组织、脂肪含量各有不同，针扒在牛肉的等级里面属于二级肉。此外，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。

牛肉中的针扒和脍扒分别是指哪个部位的肉?

针扒是牛后臀部位，

会扒是除去牛后臀部位的肉。

针扒的特点及用处肉色暗红，表面有筋，适合日式生食，烤肉，酱肉，火锅，铁板烧。

会扒的特点及用处 瘦、纤维粗，只适合烹炒之类。

针扒盖是哪里

针扒盖是牛后臀的部位，该部位的肉颜色暗红,而且表面有筋，吃起来口感细腻、鲜香，主要用于烧烤等。

针扒也就是超市常常看见会切成小厚片包装的，上面标注的是米龙。肉质也是三扒中最_的，常常也会被冒充做牛排，但比起真正的牛排来讲，它的肉质纹路还是有点粗的。米龙在分割的时候又分为大米龙和小米龙，都是屁股上的肉。