煮小米粥需要提前浸泡。刚买回来的小米表面比较脏，将其淘洗干净，放入清水中浸泡半小时左右，再放入锅中熬制。这样煮出来的小米粥不仅十分黏稠，而且还会特别香。需要注意的是，清洗小米时一定要注意力度，不能使劲揉搓小米。
小米煮粥要泡吗?泡多久?
可以泡30分钟，也可以不泡，根据个人需求而定。
煮小米粥并不是一定要提前浸泡，之所以将它提前泡一泡的原因，是让小米吸收足够的水分，煮起来就更容易软烂，减少煮制的时间；如果时间来不及，没有提前浸泡也是可以直接煮的，只是相对来说所花费的时间会要长一些。
普通锅：45分钟以上。小米中的水分含量少，质地坚硬，是比较难煮熟的，一般用普通的铁锅煮，在粥煮开之后要煮45分钟以上，而且在粥沸腾之后，还需要不停的搅拌，防止粥糊锅。
高压锅：30分钟。高压锅可以利用锅内的高压来升高温度，令食物更快变熟，因此用高压锅煮小米粥，只需要在上汽之后煮30分钟即可，相比普通锅的煮粥时间要短，非常方便、快捷。
熬粥前小米要泡吗？
小米煮粥需要提前浸泡，浸泡后口感更佳。
扩展资料。
小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。
小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
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