太阳鱼是我国引进的淡水鱼类，别称太阳鲈、蓝鳃鱼等，外形酷似罗非鱼，原产于美国和加拿大的淡水河流中，1987年我国从美国引进并开始试养，具有极高的食用价值和经济价值。
一、毒性论述
太阳鱼没有毒。太阳鱼别称太阳鲈、蓝鳃鱼等，在生物学分类上属于太阳鱼科、太阳鱼属鱼类的统称，原产于美国和加拿大的淡水河流中，1987年我国从美国引进并开始试养，无毒，肉质远胜罗非鱼(慈鲷科罗非鱼属鱼类)，可媲美大口黑鲈等鱼类。
二、栖息环境
太阳鱼是温水性鱼类，喜栖息在水草丰茂、淤泥底质的池塘、溪流、湖泊、水库等静水或缓流水中，生存临界水温1～38℃，水温在2～3℃时仍能安全越冬，摄食临界温度8～32℃，水温低于8℃或高于32℃停止摄食，水温低于5℃处于休眠状态。
三、摄食习性
太阳鱼是偏肉食性的杂食鱼类，其中幼鱼阶段主要以枝角类、桡足类等浮游动物及摇蚊幼虫等水生昆虫为食，成鱼阶段主要以水生植物的茎叶、小型鱼类、甲壳类、软体动物等为食，人工养殖条件下可摄食冰鲜鱼等动物性饵料和人工配合饲料。
四、代表物种
1、太阳鱼：太阳鱼是太阳鱼科太阳鱼属指名亚种，别称太阳鲈、红眼突鳃太阳鱼等，广泛分布于北美洲五大湖、密西西比河、墨西哥湾的淡水流域，肉食性，可作观赏鱼或游钓鱼。
2、蓝鳃太阳鱼：蓝鳃太阳鱼是常见的一种太阳鱼，别称太阳鲈、蓝鳃鱼、蓝绿鳞鳃太阳鱼等，我国于1987年从美国引进并开始试养，常见个体50～100克，最大个体可达1千克以上。
3、绿太阳鱼：绿色太阳鱼是常见的一种太阳鱼，别称太阳鲈、绿色太阳鱼、蓝太阳鱼等，原产于北美洲，现已广泛引种至世界各地，与蓝鳃太阳鱼杂交后能表现出明显的杂交优势。
4、杂交太阳鱼：杂交太阳鱼是常见的一种太阳鱼，别称太阳鲈、杂交太阳鲈等，由蓝鳃太阳鱼(♂)和绿鳃太阳鱼(♀)杂交而成，体型比亲本修长，体侧花纹呈网格状的绿棕色间纹。
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