鲳鱼是鲳科鱼类的统称，别称扁鱼、平鱼、镜鱼等，全世界共3属15种，我国黄海、渤海、东海、南海均有分布，有些其他科鱼类也常被称作鲳鱼，例如金鲳鱼、白鲳鱼、黄鳍鲳等。
一、物种论述
1、金鲳鱼：金鲳鱼虽名为“鲳鱼”，但并不是真正的“鲳鱼”，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属鱼类，别称卵形鲳鯵、黄腊鲳等。
2、白鲳鱼：白鲳鱼学名短盖巨脂鲤，别称淡水白鲳、淡水鲳、红鲳鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、脂鲤目、脂鲤科、巨脂鲤属热带和亚热带鱼类。
二、形态特征
1、金鲳鱼：金鲳鱼体呈卵形，头小，吻钝，口小，尾柄短细、侧扁，头部除眼后部有鳞以外均裸露，体侧和胸部的鳞片多少埋于皮下，背部呈蓝青色，腹部呈银色，体侧无黑点。
2、白鲳鱼：白鲳鱼体侧扁成盘状，背厚，口端位，无须，头部小，眼中等大，体被小型圆鳞，背部有脂鳍，尾鳍分叉，体色呈银灰色，胸、腹、臀鳍呈红色，尾鳍边缘带呈黑色。
三、栖息环境
1、金鲳鱼：金鲳鱼是喜温性淡水鱼类，生存临界水温16～36℃，最适生长水温22～28℃，水温低于16℃时停止摄食，水温低于14℃会死亡，对盐度适应性广，适应盐度约2～23‰。
2、白鲳鱼：白鲳鱼是喜温性淡水鱼类，生存临界水温12～35℃，最适生长水温24～32℃，水温低于12℃时会死亡，喜栖息在水体中下层，耐低氧，溶氧量0.5毫克/升以上就能生存。
四、分布范围
1、金鲳鱼：金鲳鱼广泛分布于印度洋、太平洋、大西洋的热带及亚热带海洋中，我国黄海、渤海、东海、南海均有分布，广东、广西、福建、台湾、海南等地已普遍进行人工养殖。
2、白鲳鱼：白鲳鱼是热带和亚热带鱼类，原产于南美洲亚马逊河流域，与俗称的“食人鱼”有很近的亲缘关系，我国1982年引入并推广养殖，现已成为年产量最高的名特品种之一。
五、价格对比
1、金鲳鱼：金鲳鱼是我国南方沿海地区出产的名贵海产经济鱼类之一，批发价格一般在12～15元一斤，零售价格一般在15～25元一斤，具体价格因市场、规格、产地等不同而不同。
2、白鲳鱼：白鲳鱼是常见的养殖鱼类，也是年产量最高的名特品种之一，批发价格一般在5～8元一斤，零售价格一般在8～12元一斤，具体价格因市场、规格、季节等不同而不同。
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