在蒸螃蟹的时候，我们需要把清洗干净的螃蟹放到热锅里蒸煮。但是，大家都知道，时间是影响螃蟹的口感，做好螃蟹的关键之一。螃蟹冷水下锅蒸的时间要视螃蟹的大小而定，通常情况下，3-4两的螃蟹蒸5-6分钟即可熟透。如果是4-5两的大螃蟹，蒸煮时间就需要10-12分钟。
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