空气炸锅的工作原理是怎样的？

空气炸锅是生活中比较常见的一种小家电，操作起来比较方便，做法很简单，很多人都会用它做各种各样的美食小吃，比如炸鸡翅、蛋挞以及炸薯条等，空气炸锅的容量有大有小，家里人多建议买大一点的，下面，就快和百红鸟健康网一起了解相关知识吧！

空气炸锅的工作原理是怎样的？

空气炸锅是一种利用热风在锅中烘烤食物，使食物慢慢成熟的锅。其工作原理如下：

1、通过顶部烘烤装置快速加热空气

2、通过大功率风扇在食物篮内快速循环的热流

3、篮子内侧的特殊花纹形成漩涡热流，与食材表面360度全方位接触，迅速带走加热产生的水蒸气。三种效果共同作用，在表面形成金黄酥脆的表面，达到油炸的外观和口感！

空气炸锅容量越大越好吗？

并不是。如果买一个大的空气炸锅，不仅会占用空间和空间，而且不太实用，耗电也会比较多。

气炸锅是利用高速空气循环技术，将热风的快速循环与内部螺旋式结合起来，从而达到油炸食品的效果和口感。一般来说，加热时锅内会产生高温热风，在食物表面形成酥脆的表面，锁住食物内部的水分，达到普通油炸食品的香脆口感。

使用空气炸锅的注意事项

1、煎炸时间与食材的量有很大关系。只要把握一个原则：多了时间就长，少了时间就短。

2、当烹调和煎炸的食物量不能太多，也不能太少，加热不均匀，“煎炸”的效果不如少的时候，最好是把食物紧紧地摊在篮子里。

3、要按照说明避免预热步骤，然后把食物“煮熟”，直到煎锅达到一定温度。

4、油、油、稀油绝对不同于不抹的效果，尤其是油炸春卷、水饺，或肉样排骨。