说到浙江，那可是我国产茶大省之一，素有“鱼米之乡”，“丝茶之府”之称，浙江自南北朝开始就有着进献贡茶的记录，名茶历史源远流长。
当然他的名优茶也是十分多的，以“西湖龙井”为代表的一批茶的出现，每样都独具特色，今天，我们便从浙江最出名的杭州市讲起。它也是整个浙江绿茶最多的一个市。
所谓“上有天堂，下有苏杭”，杭州就是这么一个美妙的地方，中国民间传说之一的白娘子和许仙，断桥残雪，世界上里程最长。
工程最大的古代京杭大运河，群岛千岛湖景区，将整个杭州装扮的美轮美奂，那么小编开始要讲的便是杭州的一个名牌——西湖龙井。
西湖龙井是中国十大名茶之一，属于绿茶，因其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山而得名，具有多年的历史，在清朝，乾隆皇帝游览西湖时，尝了一口西湖龙井，十分赞赏。
并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”，从此西湖龙井驰名中外，在民国时期，还被列为中国名茶之首。
西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井为最，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。
素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称。西湖龙井茶按其品质不同，分为精品、特级、一级、二级、三级五个级别。
根据采摘的时间不同，所称方法也不同，“清明”前三天采摘的称“明前茶”。据说最早的时候，“明前茶”的采摘必须由未婚女孩子来完成。
而且不能用手，是用双唇采下，因为用手指掐下来的茶叶，其掐痕在制成茶叶后仍去不掉。
现在虽然已改用手来采茶，但规矩还是不少，而过了清明后采摘的茶叶就大不如“明前茶”那么珍贵了。
谷雨前采摘的二春茶称“雨前茶”，量比较多，已有一叶一芽，其形似旗，茶芽稍长，其形如枪，故又称之为“旗枪”。
到了立夏之前采三春茶，茶芽旁有附叶两瓣，两叶一芽，形似雀舌，称为“雀舌”。四舂茶则在三春茶后一月开始采摘，这时茶已成片，并附带有茶梗，称之为“梗片”。
而千岛湖淳安县青溪一带所产的千岛玉叶，原名也叫千岛湖龙井，因其千岛湖景色和茶叶特点，故名千岛玉叶，外形特点是扁平挺直，绿翠露毫。
芽壮显毫，翠绿嫩黄，通常龙井茶都是用玻璃茶杯泡，香气清高，内质清香持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿成朵。
浙江省优质名茶建德苞茶，又名严州苞茶，为一种兰花型细嫩半烘炒绿茶，它的制法源于四川蒙顶茶和安徽黄芽茶，原属黄荼。
其品质特征为芽叶成朵带叶柄与鱼叶，鱼叶呈金黄色，叶柄蒂头呈微红色，外形黄绿完整，叶底绿中呈黄，茶汤清澈明亮，以外形独特，品质优异、香气清幽而著称。
最后便是中国国家地理标志产品径山茶，浙江省杭州市余杭区特产，用玻璃杯冲泡一杯径山茶，就会品尝到它的真色、真香、真味及其真态。
其翠绿的色泽、悠悠的清香、丝丝的甘甜，“色、香、味、形”让人赏心悦目，得到感官和精神的多重满足。
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