巴浪鱼是海鱼还是淡水鱼

相同的两种鱼,鱼A和鱼B,如果我跟你说,买1斤的鱼A的钱,可以买10斤甚至更多的鱼B,你相信吗?

众所周知,吃海鲜首选肯定是吃野生的,而且往往野生海鲜的价格要比养殖的要贵出不少,但偏偏有一种鱼不按套路出牌,那就是我们东山岛的养殖巴浪鱼,又称为土豪巴浪鱼。

巴浪鱼,学名蓝圆鲹,别名又名刺巴鱼、池鱼、黄占、池仔等,是鲈形目鲹科圆鲹属的一种鱼类,在东海主要分布于中国福建沿岸,为南海经济鱼类之一。

因为捕捞数量庞大,野生的巴浪鱼价格十分低廉,价格从几毛钱到几块钱波动,而作为养殖的巴浪鱼却能逆袭,价格能达到野生巴浪鱼的数十倍之多,可谓鱼生赢家,为何养殖的巴浪鱼会这么昂贵呢?

有一首闽南语歌是这么唱的:“巴浪的性命,是框金又包银...”,当然,这只是笑谈,造成养殖巴浪鱼天价的原因无非那么几个:

1.养殖难度大,需要在无污染的天然海域中养殖,人工定期投喂。

2.周期长,成本高昂。

3.成活率低,巴浪鱼出了名的急性子,稍微风吹草动惊吓到鱼群,就会集体暴走,造成掉鳞等致命性问题,团灭也是很有可能的。

4.市场需求强烈,虽说价格昂贵,但是这个世界从来不缺吃货,慕名而来的食客一旦体验过养殖巴浪鱼的鲜美就会彻底被折服。

总结起来,就是这鱼实在太肥美,好吃程度会颠覆你对巴浪鱼,以及对海鱼的一切认知。

野生的巴浪鱼,身材瘦长,体内脂肪较低,口感偏柴,而养殖的巴浪鱼因为有人工定期投喂,各个体型壮硕,脂肪丰富,形如炮弹,肥硕程度可见一斑。

除此之外,巴浪鱼还被誉为海中行走的氨基酸,营养价值丰富老少皆宜。

当然,很多人对这种现象嗤之以鼻,觉得都是噱头,巴浪就是巴浪,上不了台面,对待这种偏见,唯一能做的就是用鱼肉堵住他们的嘴。

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