怎样炸元宵

炸元宵是一道美味的传统小吃，外观金黄诱人，口感香脆可口，外酥里嫩，营养丰富。它的味道香甜，有时会加入芝麻、花生等配料，增加口感和营养价值。相信很多小伙伴只吃过现成的炸元宵，对于怎样炸元宵还不是很了解，接下来小编将要盘点的就是炸元宵的做法以及注意事项，感兴趣的小伙伴快来看看吧。

原料

元宵、食用油、黄色面包糠。

做法

1、超市买来的元宵自然解冻后，放入凉水中5分钟，再放入已烧开的锅中煮至8至8至9分熟，过3次凉水。

2、将水倒出去，不用放入其他器皿中，不然还得刷洗用具。

3、超市买的黄色面包糠放入盘中。

4、取一个煮好的元宵放入面包糠中，沾满沾匀面包糠、抖落多余面包糠即可。

5、将元宵逐个沾满沾匀面包糠，金灿灿的好漂亮。

6、油温4至5层热下入部分元宵炸制，因为之前已经煮制8至9分熟，所以炸至外皮酥脆、颜色金黄即可捞出。

7、元宵只需炸制一遍（时间不必长)，也不必复炸捞出装盘，个个外酥里软，而且比一般炸元宵显得大一点，家人品尝后赞不绝口，好吃、太好吃了！使用妙招炸制的汤圆口感特别好，熟的均匀、个个滚圆、恰到好处。

注意事项

1、炸汤圆前，一定要将汤圆放入到锅中煮熟，然后再放入到水中浸泡，直到汤圆完全沉入水底，就代表汤圆里面没有空气中，汤圆里面没有空气，汤圆受热后才不会爆炸溅油。

2、在和糯米粉时，还需要加少许的澄面，因为澄面可以增加汤圆的香味和黏性，从而防止在炸的过程中爆炸。

3、炸汤圆时，一定不要大火炸，因为油温过高，会导致汤圆快速的膨胀，从而导致汤圆爆炸，建议中火慢炸，可以防止汤圆在炸的过程中溅油。