天越来越冷了，不想出门，如果再来个雨雪天气，那想得就是蜗居，待在家里，围着围炉吃着火锅，暖暖的。
可火锅的食材还得自己动手洗洗弄弄，如果有现成的，那就是极方便的，自热火锅应运而生。
一杯冷水，五个步骤，打开盖子，食材放上层餐盒，将加热包放入底层盒子，加入冷水，盖上盒盖，不久就从盒盖的小孔处冒出寥寥白烟。
随着时间的推移越冒越盛，不过须臾，清香四溢的火锅完成，可以大快朵颐。
可以说满足了轻轻松松吃火锅的愿望。不仅仅是自热火锅，还有自热饭，这更是户外旅行者的福音，外出旅行一瓶矿泉水，一份自热饭，妥妥解决了旅行中吃饭的问题，不用再背着干粮就着冷水果腹。
那自热锅为什么自己可以把饭菜加热呢？
其中的奥妙就在这加热包里。听说过石灰吗？或者又叫生石灰，烧石灰，它的主要成分是氧化钙。加热饭菜靠的就是它。生石灰遇到水，会和水发生化学反应生成氢氧化钙Ca(OH)2，即平常说的熟石灰。
而这个反应的过程中会产生大量的热量，很快将冷水加热到超100℃的高温。
据测定，在不考虑热量损失的情况下，1千克的生石灰和水反应产生的热量可以把3.5千克左右水烧开。就是利用这种放热，可以加热食物。
当把自热锅里的加热包放进盒底，加入冷水以后，加热包里存放的石灰就开始和水反应了，开始反应比较慢，在盒盖的小孔上只能看到少量的烟。
随着反应进一步进行，加热包中越来越多的石灰和水反应，就看见从孔中冒出的白烟越来越多。
当孔中冒出的白烟又变得稀少，说明加热包中的石灰没有了，都和水反应生成了熟石灰，整个饭菜的加热过程也就结束了。
所以说能吃上热气腾腾的自热锅，石灰功不可没，不过，由于石灰本身和水反应是个放热反应，反应过程也比较剧烈，在加水的时候就不能用热水了。
自热锅加热的时候，自热盒的温度也比较高，要注意安全以免烫伤。
生活中化学无处不在，利用它可以让我们的生活变得更便捷。
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