鸡胸肉为什么这么便宜

冷冻鸡胸肉为什么便宜？是真肉吗？能不能经常吃？原来有“猫腻”。

鸡肉是一种健康的食材，含有较多的优质蛋白质，而且脂肪很少，维C、维E的含量也比较高，经常可以补充营养，还不担心长胖，受到减肥、健身人士的喜爱。

尤其是鸡胸肉，最近几年变成了“瘦身网红”，为什么人们开始喜欢吃鸡胸肉了呢？

因为它的营养价值很高，有8种必需氨基酸是人体无法合成的，而鸡胸肉就富含这8种氨基酸，而且接近人体蛋白质氨基酸的比例，消化吸收率非常高。

鸡胸肉还含有一种“咪唑二胜肽”，被称为“抗疲劳最强者”，能让人体保持元气满满。

难怪健身人士都那么爱吃鸡胸肉了。我也很爱吃鸡胸肉，可以炒鸡丁，可以炸鸡排，还能做凉拌鸡丝，怎么做都好吃。常吃鸡胸肉能减脂增肌，老少皆宜。

按道理说，鸡胸肉应该不便宜呀，毕竟一只鸡只有2块鸡胸肉。

但经常去超市买鸡胸肉，发现鸡胸肉好便宜，才7~8块钱1斤，搞活动时才6.9元，为什么这么便宜？它们是真的鸡胸肉吗？能不能经常吃？

今天我就和大家扒一扒鸡胸肉的“秘密”。

1、是病鸡、死鸡吗？

鸡胸肉，绝大多数都是冷冻的，除非自己买活鸡取肉，为啥便宜？有人说是病鸡、死鸡的肉。

这种说法不可信。只要是正规超市，都是从正规渠道进货的，就不会存在病死鸡肉，因为要经过卫生检疫部门检验后才允许上架销售，所以正规超市可以放心买，不要买来路不明的鸡肉。

2、是人造的鸡肉吗？

目前确实存在一些人造肉，一种是大豆蛋白肉，这种人造肉的颜色比较白，而且口感和鸡胸肉差别很大，无法制作鸡胸肉。

另一种是用动物干细胞培养的人造肉，口感、味道、营养都能和鸡胸肉一样，但成本太高，目前还无法实现。

所以，这些冷冻鸡胸肉都是真鸡肉，可以放心吃。

3、为什么便宜？

这就要说到养殖场的运营模式，养殖场不仅销售活鸡，也进行鸡肉的加工，比如冷冻整鸡，还有鸡腿、鸡爪、鸡翅、鸡胸肉的加工。

市场上的活鸡价格也不贵，一斤才10元左右，而把这些部分分割后单独卖，针对特定的客户精准销售，不仅提高了销量，价格也更高了。

比如鸡翅买24元1斤，鸡翅根18元1斤，鸡爪15元1斤，它们的个头小价格要贵一些，比卖整鸡的利润更高。

鸡胸肉的个头大，一块就有1斤左右，而且是冷冻的，所以价格比活鸡要低一些，才几块钱。

最重要的是，我们买到的鸡胸肉不是昨天、前天的，可能是上个月、上上个月冷冻的，自然价格要便宜些。

如何挑选鸡胸肉呢？虽然是冷冻的，但也要挑冷冻时间短的，这样才新鲜，看2点就行了。

1.肉的颜色

新鲜的冷冻鸡胸肉，颜色是淡粉色的，如果颜色发黄或发黑，就说明不新鲜了，冷冻超过一个月了。

2.冰霜厚度

冷冻时间越长，鸡胸肉上的冰霜越厚，所以见到冰霜后的就不要买。要是冰霜特别厚，可能是解冻后又冷冻的，这种鸡胸肉的质量特别差。应该挑选冻得比较硬实，没什么冰霜的鸡胸肉。

冷冻鸡胸肉或冷鲜鸡胸肉，买回家后不吃，一定要冷冻保存，不然会迅速滋生细菌变质。