春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶，春茶之色、香、味、韵，都让人为之着迷，欲罢不能，甚至以争啖春茶为雅之极致。
春茶一般上市的时间是在每年的清明节前后，但是不同品种的茶叶上市的时间可能会有所不同，毕竟种植的地方是不相同的种植时间也都是不一样的，所以上市的时间多多少少都会差1-2个月的时间，比如说我们经常喝到的云南普洱茶，一般上市的时间是在3月5号左右，西湖龙井茶上市的时间是在3月中旬的时候，而太平猴魁这种茶叶就会在4月中旬的时候才能上市。
如何判断春茶的好坏？
1、眼看
主要看干茶的形状、色泽和匀净度。干茶的匀净度则反映了茶叶原料品质的一致性。如果不均匀，说明掺杂了其他茶片、茶末或杂物。
2、手摸
购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉茶叶的干燥程度。如果，说明茶叶质量保持良好;反之茶叶则可能已经受潮。此外，手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度，一般重实者内含物质丰富和充实，风味更佳。
3、鼻嗅
干茶也可以闻香气，可以感受茶叶的主体香气，尤其是判断是否有异味。
4、杯泡
以玻璃杯或瓷杯，加入3克茶叶，再冲入150毫升80℃—90℃的纯净水，5分钟后再品尝。尝前可以嗅闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优。春茶较为鲜醇可口。茶汤的颜色也可反映出茶叶的品质，以汤色清澈明亮者为佳。
喝春茶有什么好处？
1、春茶的营养积累最为厚实
秋冬季节茶树在休养生息的同时，储存了丰富的能量。
加之春季气温持续保持低温状态，消耗较少，这让春茶体内的养分更为充沛，外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。
经过秋收冬藏的积累，氨基酸、茶多酚、咖啡碱等丰富的营养物质，都凝结在春茶中
2、春茶的香气馥郁韵味悠长
花因香而“活”，茶因香而“贵”。
刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好，所以春茶的香气馥郁，韵味悠长，鲜爽度和甜润度极好，故成为了爱茶人士的期待。
3、春茶的滋味最为鲜爽
春天的阳光温和，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢。
因此积累了大量的氨基酸，而氨基酸含量是春茶鲜爽的主要来源，这也是春茶别于其他季节鲜爽口感的原因。
4、春茶的维生素含量最为丰富
春茶因其生长期长、生长环境气温低，可以有效保护这些维生素，这保证了春茶中维生素含量最高，保护最好。
5、春茶的蛋白质含量最高
茶树中，蛋白质最高的地方，是茶树的新梢幼嫩部分。
随着茶树新梢生长，蛋白质的含量就随之减少。
而春茶正是新芽制作的茶叶，蛋白质的含量最高，滋味最好，因此营养价值也最高。
6、春茶无污染
因为冬天的严寒，茶树免除了虫害。春天茶芽萌发之际，无需打农药，所以春茶没有农药污染残留。
不过春茶氨基酸含量高，偏凉性，所以肠胃不好喝体弱体寒的人少喝，浅尝辄止。
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