动物奶油和植物奶油的区别

很多人在购买蛋糕的时候，总会纠结选动物奶油还是植物奶油，那么动物奶油和植物奶油的区别哪个好呢？下面就让小编带大家一起去了解一下，有需要的朋友快来看看吧。其实，从健康角度看，动物奶油更健康一些。

动物奶油和植物奶油的区别哪个好

动物奶油和植物奶油相比，动物奶油更健康一些。因为动物奶油来源于动物的乳汁，比如牛奶、羊奶等，而植物奶油就是从植物油中提取的，比如椰子油、大豆油等。动物奶油主要含有的是饱和脂肪酸，而植物奶油则是反式脂肪酸，没有动物奶油健康。

为了更方便大家了解这两种奶油的区别，小编将这两种奶油的差别一一列举出来：

1、成分

动物奶油的主要成分是乳脂肪，含有饱和脂肪酸和胆固醇，这两种成分是引起心血管疾病的罪魁祸首，不建议大家大量食用。而植物奶油的主要成分是植物油脂，含有反式脂肪酸，这种成分人体很难代谢，吃多了不仅会引发心血管疾病，还会引发胆固醇上升，对健康影响更大。

2、口感

动物奶油由于是用牛奶或者羊奶做的，在室温下容易溶化，口感比较细腻，有很浓厚的奶香味，而植物奶油在室温下呈固体，比较容易塑性，味道比较甜腻。

3、营养

动物奶油来源天然，只要没有过量食用，当中含有的钙、维生素、饱和脂肪酸等对人体大有好处，而植物奶油则是通过植物油经过加工来的，里面除了反式脂肪酸，还有很多添加剂，很多发达国家早已禁止往食品中添加植物奶油了。

4、价格

通过这两种奶油的来源，我们就应该知道，动物奶油的价格要远高于植物奶油，大家在购买的时候，如果不能从外表鉴别二者，那就从价格上。便宜的一般都是植物奶油，而有些贵的，就是动物奶油。当然，并不是所有贵的都是动物奶油。