扇贝肉怎么处理干净

扇贝虽然好吃，但是很难处理干净。一个扇贝要是没有洗干净，吃着就会很影响口感，那么扇贝肉怎么处理干净呢？下面小编就来和大家分享一下处理扇贝的方法，有需要的朋友快来看看吧。

扇贝肉怎么处理干净

1、买回来的如果是带壳的扇贝，那么我们可以先将扇贝解冻，把外面的壳先用刷子给它刷干净。

2、之后用勺子的柄部或者刀背将扇贝给翘开，这需要一点技巧，厨房小白尽量用勺子，不要用刀，小心手上。

3、打开之后我们就能看到扇贝肉那边有黑色的部位，这个叫砂囊，是扇贝的内脏，要全部去除；内圈的橘红色的东西，长得虽然很像蟹黄，但其实这是扇贝的腮，不能吃，要丢掉。

4、确定好了这些部位之后，我们可以拿手，要是怕手会有味道，那就用剪刀剪掉那些不能吃的东西。

5、之后将扇贝立起来，从侧面看可以看到一条黑色的线，这个东西也是不能吃的，就像小龙虾的虾线一样，去除这个就必须靠手了，要用手把肠线给它揪出来。

6、把肠线揪出来之后这个扇贝就处理的差不多了，再用水冲洗一下就可以了。