魔芋是什么东西?魔芋的用途

　　魔芋是一种植物，也称为魔芋薯、魔芋粉、魔芋丝等。它是一种块茎植物，主要生长在中国南方、日本、韩国等地。魔芋的主要成分是葡萄糖、甘露糖、半乳糖等多糖类物质，同时还含有丰富的膳食纤维和少量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

　　魔芋的块茎可以制成魔芋粉、魔芋丝、魔芋豆腐等食品，是一种低热量、低脂肪、高纤维的健康食品，有助于降低血糖、血脂、血压，促进肠道健康，减肥等作用。同时，魔芋还可以用于工业生产中的胶体稳定剂、乳化剂、增稠剂等。

　　魔芋，天南星科魔芋属多年生草本植物，茎呈扁球形，暗红褐色；肉质根，带有卷须；叶柄黄绿色，光滑；花柱呈圆柱形，紫色，柱头较粗；胚珠极短，无柄；果实椭圆形，成熟时黄绿色；花期4—5月；果期7—8月。左思《蜀都赋》记载“一个地下的芋头一样大的块头可以煮成一大锅，有如魔变，所以叫作魔芋”。