茶，起源于中国，历经千年历史。古代茶书，真实地纪录了茶叶发展的历程，以及我国茶道、茶礼、茶艺、茶俗等传统文化的形成和演化。
我国由唐及清，现在初步确认的茶书为188种，其中完整的茶书为96种，辑佚28种，佚书书目64种。以朝代分，唐和五代为16种；宋元47种；明代79种；清代42种；另有明清间未定朝代4种。
双节同庆，长假将至，特整理历代茶学经典，以供茶友闲来学习翻阅。
现存唐代（含五代）的茶书：
唐代陆羽《茶经》
唐代陆羽《顾渚山记》
唐代陆羽《水品》
唐代裴汶《茶述》
唐代张又新《煎茶水记》
唐代温庭筠《采茶录》
唐代苏廙《十六汤品》
五代蜀毛文锡《茶谱》
茶在饮用之前，多入药或入汤羹。据一些古籍记载，战国时候，四川一带已经有饮用茶的习惯，有“南方有嘉木”的说法。三国魏晋时代，饮茶人也增加，但还未形成唐时复杂精美的饮用法。
茶于唐代兴起，和当时历史、经济交通发展有关系，茶运输到塞外，到吐蕃，饮茶区域扩大。唐代政府开始建立茶政，征收茶税，成为唐时经济贸易的重要环节。
当时禅教大兴，茶在参禅过程中起了重要作用，可提神打坐，很多寺庙推广喝茶。同时，陆羽于《茶经》中提倡的茶道方式，风行一时，后被奉为茶圣。
《茶经》
《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，唐代陆羽所著。
此书是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是划时代的茶学专著，精辟的农学著作，阐述茶文化的书。
将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能，推动了中国茶文化的发展。
《茶经》共三卷十篇，“一之源”考证茶的起源及性状。“二之具”记载采制茶工具；“三之造”记述茶叶种类和采制方法；“四之器”记载煮茶、饮茶的器皿；
“五之煮”记载烹茶法及水质品位；“六之饮”记载饮茶风俗和品茶法；“七之事”汇辑有关茶叶的掌故及药效；“八之出”列举茶叶产地及所产茶叶的优劣；
“九之略”指茶器的使用可因条件而异，不必拘泥；“十之图”指将采茶、加工、饮茶的全过程绘在绢素上，悬于茶室，使得品茶时可以亲眼领略茶经之始终。
《茶经》反映出当时茶叶的采摘、制作、鉴定、分级及烹煮、饮用等都积累了丰富经验。表明唐代茶叶生产已比较发达，饮茶之风盛行。
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