香糟鸡：“酒香里的宁波糟鸡，韵味十足”
香糟鸡是江浙一带传统的地方菜肴，工艺讲究，口味鲜美，糟香扑鼻。新鲜的白条鸡经过糟制后，可以去荤腥提香味。酒糟的香浓和调味的咸香进入鸡肉后皮脆骨鲜，紧致富有嚼劲。
黄金糕：拥有神奇的口感的“黄金鱼翅”
黄金糕，又叫蜂窝糕，该糕点之所以在百糕之中能称作黄金糕，是因为该糕的工艺和发酵以及烘烤要求非常高。
黄金糕口味独特，口感柔韧，咬一口有淡淡的椰香味。它的正面可看到细密的蜂窝孔，切片面后细如鱼翅丝状，整块糕呈金黄色。
豆沙八宝饭：“五彩缤纷扣盘中，醇香甜蜜入心头”
豆沙八宝饭，是浙江省宁波市的一种地方传统名点，属于浙菜系，该菜品由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成，其不仅营养丰富，且醇香甜蜜，别有风味，令人回味无穷。
彩熘全黄鱼：独特的“熘”法，宁波十大名菜之一
彩熘全黄鱼是浙江宁波、舟山地区的传统名菜，属于浙江菜。
其黄鱼味鲜，肉质丰满结实，配以火腿、鸡肉等上乘辅料烹制，三鲜合一，滋味浓醇、色彩艳丽。注意炸黄鱼时，旺火定型上色，小火浸炸熟透，色呈金黄，外酥里嫩。
宁波腊鸭：“其味腊香鲜美，宁波冬季美食”
宁波腊鸭是浙江省宁波地区传统名菜，在当地已经有六十多年的历史，在冬天加工，颇受消费者欢迎。其味道腊香鲜美，鸭味浓厚，是不可多得的地方美食之一。
网油包鹅肝：“肝香味醇似珍馐，宁波十大名菜之一”
网油包鹅肝，是宁波十大名菜之一，相传此菜在宁波风行已有2000年历史，是宁波地区的传统名菜。其肝香味醇，软糯适口，老少皆宜，备受人们青睐。
雪菜黄鱼：“琐碎金鳞软玉膏，鲜美咸香好味道”
雪菜黄鱼是一道浙江宁波传统名菜，它主要是由黄鱼和雪里蕻咸菜制作而成，以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜美，营养丰富的特点，倍受食客青睐。
酒酿：“软糯香甜的宁波古早味”
酒酿历史悠久，《说文解字》记载：“古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。”
其中“酒醪”就是甜酒酿。它是一种广泛流行于中国各地的小食，味道甜、有酒味，因地域不同称谓各异，也有叫做“醪槽”“江米酒”等。
宁波人把酒酿叫做“浆板”，他们对于“浆板”的喜爱，可以说上至老人，下至儿童，无一不交口称赞。那冷幽幽、甜滋滋、醉兮兮的口感，让人吃了一口就想再多吃上几口。
冰糖甲鱼：“独占鳌头闻于世，宁波名菜之首”
冰糖甲鱼又名“独占鳌头”，是宁波菜中非常有名气的一道菜。该菜肴一直以咸香酸甜的口感闻名于世，流传至今已有200多年的历史，被列为宁波市十大名菜之首，深受大众欢迎。
香糕：“入口香甜酥松，宁式传统糕点”
香糕是浙江地区的传统特色糕点，是宁式食品的一种。其是用优质糯米和粳米制成，味道香甜酥松，无论大人小孩，都非常喜欢。香糕以前常作为贡品进贡官府，现如今已是寻常百姓家也能吃得起的美食。
苔菜小方烤：“酥糯相济味极鲜，地道宁波老味道”
苔菜小方烤是一道集美味、营养于一身的汉族传统名肴，属于浙江宁波菜。它是选用优质的猪五花制作而成，味道鲜香，吃起来十分酥糯，是一道不可多得的地方佳肴。
红膏炝蟹：咸香滑嫩，宁波人口中的“透骨鲜”
红膏炝蟹又称生腌咸蟹，是一道以梭子蟹为主要食材的美食，是宁波“透骨鲜”的代表。其色彩艳红，鲜咸滑嫩，深受人们欢迎，古往有之，是海内外乡人心心念念的家乡名菜。
评论列表