天津的戏曲名扬天下，几乎路边的路人都会来两句相声，说到相声，德云社无疑是现在最火最大的团体。
除了戏曲，天津的美食也是名气很大，各类好吃的小吃数不胜数，有很多还被编成了段子，广为传唱。其中这4样最能代表天津的“小吃”，应该没人反对吧。
煎饼果子
煎饼果子在天津就是神奇般的存在，在天津煎饼果子和小卖店一样普遍，几乎每个小区楼下都有一到两个煎饼果子的摊点，而且每一个人都认为，家楼下的煎饼果子最好吃。
煎饼果子是很受大众欢迎的小吃，不仅快捷方便，而且营养丰富，煎饼一张看似平淡无奇，却可以包容很多的东西，无论是荤的、素的统统收纳其中。
一张完美的煎饼果子需要搭配上鸡蛋、馃篦儿、葱花酱料等等，煎饼的韧劲加上馃篦儿的酥脆，还有鸡蛋的清香，搭配刚刚好。
煎饼的材料可选择性有很多，不过最好吃的还是要数绿豆面的煎饼，绿豆面本身就带有荤香，面糊在经过铁板的烤制之后，焦香中有带有韧劲，饱腹感强。
煎饼果子制作简单，一个煎饼往往几分钟就能搞定了，可以拿在手里边走边吃，一点也不耽误时间。
顺便透露一个小秘密，煎饼果子在天津有一个煎饼果子餐饮分会哦，这么小的一个早餐都有一个分会，可想而知煎饼果子有多么的受欢迎。
天津麻花
天津麻花，是天津市的一道传统名小吃，以块头大，味道香，酥脆为主要特点。天津麻花又脆又甜，又耐存放，不容易吸潮变质，别看是油炸的，买回家只要避光通风条件好，即使放几个月也不容易坏。
天津麻花看似做法很简单，其实有很长的历史了，已经有100多年了。麻花诞生于一条叫做“十八街”的小巷子。
经过不断的升级和推陈出新，天津麻花的味道越来越多，越来越受大众的欢迎，和天津的“狗不理”包子、耳朵眼炸糕合称为天津三大美食。
在外省，天津大麻花，一直以“诡异”一般的存在，偶尔会在集市上或者人多的地方，看到载有天津麻花的货车，透明的玻璃橱窗，车里各色各样的大麻花分类码放，干净整齐。
但是生意并不是那么好，经常是停放了一天也没几个客人，于是就有人怀疑是人贩子或者特工。
其实不是的，这些是真的卖麻花的生意人，只是麻花加了很多的糖浆，又重又压秤，所以天津大麻花的利润很高，要么不开张，要么吃三年。
另外在街上看到的“天津大麻花”的车子，大部分都是安徽阜阳的，不是正宗的天津麻花哦。
嘎巴菜
嘎巴菜是天津话，其实应该叫做锅巴菜，锅巴菜是用绿豆煎饼切碎，搭配各种的卤汁小料等，搅拌浸泡而成的特色小吃，一般都作为早餐。嘎巴菜经过多味混合，素香扑鼻，锅巴香嫩有咬劲，味美适口，营养丰富。
嘎巴菜的颜值不高，看起来很浓稠，糊糊的，一点也不好看。绿豆煎饼经过煎制后香甜有嚼劲，再切成菱形状的小片。
嘎巴菜还需要调卤汁，卤汁并不难，各种味道加水煮沸调和之后，再加上水淀粉勾芡即可。
吃嘎巴菜先把小块的煎饼倒到卤汁里面热一下，再捞出加上香菜、辣椒、葱油等各种小料，出菜很快。
熟梨糕
熟梨糕是天津小吃中的一绝，在很多的美食集散地都能看到熟梨糕的身影，熟梨糕，名字带梨，但是却不是梨。
熟梨糕，应该叫做熟哩糕，是一种用米粉蒸熟的米糕，然后再配上各种各样的果酱，是一种甜点。熟梨糕也不会很贵十块钱左右，可以买到6个。
传统的熟梨糕只有红豆沙、白糖等几种酱料，现在已经有了多种多样的水果酱。米糕搭配水果酱，好吃颜值还高，甜甜糯糯的，小孩最喜欢吃。
看熟梨糕的制作过程也很有意思，一种特制的木甑，舀上米粉，蒸一分钟左右就熟了，很有传统的味道。
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