酒米，顾名思义，就是酒和米的结合，而这里的米，包括但不限于大米、小米、高粱、玉米碴等颗粒直径小的谷物，好酒米。
这样既有谷物的清香，还有酒液特殊的香味，一把酒米一桶鱼，真不是吹出来的。
制作酒米的配方很多，有中药米、麝香米、维它米等等，但是要说效果最好的秘方，还得是加了蜂蜜、轻麸，用曲酒浸泡的酒米。
不过就是加了蜂蜜、麸皮，怎么就算是秘方了么？其实，正是因为添加了蜂蜜和麸皮，才让浸泡后的酒米，诱鱼效果更加出色。
配方很简单，碎米200克，小米100克，玉米碴100克，麸皮200克，蜂蜜50克，曲酒一瓶。
制作步骤也不复杂，将蜂蜜用曲酒化开，将麸皮用铁锅翻炒，一直到炒出焦香，盛出来放凉，然后把碎米、小米、玉米碴倒入锅中，用小火翻炒，炒出香味即可盛出。
将调入蜂蜜的曲酒、炒好的小米、碎米、玉米碴、麸皮倒入容器中充分搅拌，酒液刚好没过米，然后倒入用来调色的牛B鲫，搅拌均匀之后，倒入可密闭的容器，如矿泉水瓶，密封封存24小时后，即可取出使用了。
咋一看，和大多数的酒米配方似乎并无区别，也不过就是加了蜂蜜，加了麸皮，为什么说加了这两样，酒米的诱鱼效果，就截然不同了呢？
一、蜂蜜的作用，除了增甜，更能增加麸皮和酒米的黏合
蜂蜜是自然产物，味甜，很多钓友认为，蜂蜜用来钓鱼，主要的作用是为了增甜，当然，蜂蜜掺在饵料，确实能调整饵料的甜味。
白酒浸泡炒熟的米，后味是极为苦涩的，用蜂蜜来调味，就能有效改善酒米的苦涩味型，当然，这样的改善，对鱼有没有效果，那就不确定了。
但是，蜂蜜的粘合效果，远胜于白糖、红糖，能让细碎的麸皮，更好的粘附在酒米上，酒米沉水之后，麸皮开始脱落，诱鱼的效果，也会更好。
二、麸皮比重轻，能浮离水底，增加诱鱼效果
麸皮是小麦脱壳的产物，比重小，炒熟再被酒液浸泡后，既有谷物的酵香，还因为被烘干的水分，吸收了些许酒液，有淡淡的酒香。
因为其比重小，入水后，能脱离粘附的酒米，浮离水底，被粉碎的麸皮，颗粒直径极小，非常方便鲫鱼吸食。
仅仅是增加了蜂蜜、麸皮这两样材料，泡制好的酒米，不仅味型诱鱼效果好，细碎的麸皮更能在状态上吸引鲫鱼。
当然，不同的水域，不同的水情，也不可能有一个配方通杀全水域，但是，酒米这种通用型的窝料，只要不是做得太差，即便是南北方的差异，用来诱钓鲫鱼，效果也不会差到哪里去。
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