大蒜在发芽后也就是蒜苗，蒜苗也就是当大蒜的幼苗生长到一定程度，长出来的青苗就是蒜苗。蒜苗同样有着香辣的味道，主要的食用部分就是蒜叶以及叶鞘，由于种植起来很简单，所以很多人都会在家里自己种植蒜苗。一般家庭种植多用水培法，把它养到阳台上生长的很快。
大蒜水培长出来的是葱吗
大蒜水培长出来的不是葱。
葱和蒜是两种完全不同的植物。蒜种出来的蒜苗和大蒜，而葱生长出来的是葱。而且它们从外观上也有很明显的区别，蒜生长出来的蒜苗是扁平的，和韭菜苗很像，而葱生长的出来的是中空的叶子，就像吸管一样。而且我们平时吃到的是蒜瓣，而葱一般是葱叶和葱白，两者区分还是很大的。
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
大蒜长出来的苗是什么？
大蒜长出来的苗是蒜苗。从大蒜（蒜头）中长出的来苗是蒜苗，又叫青蒜。蒜苗一般生长在农田中，也可以自行在花盆中种植，它具有蒜头的香辣味道（辣味主要来自它自身含有的辣素），其柔嫩的蒜叶和叶鞘可供食用。从大蒜（蒜头）中长出的来苗是蒜苗，又叫青蒜。
蒜苗的生长环境
大蒜喜好冷凉，较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。此外，大蒜生长以砂质壤土最好，在砂土中生长的大蒜辣味浓，但质地松，不耐储藏。大蒜根浅，根毛多，根系吸水、肥能力较弱，所以不耐旱，在不同的生育期，大蒜对土壤湿度的要求各不相同。萌芽期要求较高的土壤湿度，促进发根发芽。
幼苗期水分不能过多，防止幼苗徒长，促进根系的纵向生长；退母后、鳞芽及花芽分化期要求较高的土壤湿度；鳞茎膨大期，应降低土壤湿度，避免鳞茎外皮腐烂变黑。
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