花鲢鱼是鲤科鳙属淡水鱼类的俗称，学名鳙鱼，亦称黑鲢、胖头鱼、麻鲢等，全国各地普遍都有分布，尤以黄河以南各水系分布最集中，常见个体5～10千克，最大个体可达40～50千克。
一、鱼种论述
花鲢鱼是鲤科鳙属淡水鱼类的俗称，学名鳙鱼，亦称黑鲢、胖头鱼、大头鱼、麻鲢等，在我国淡水养殖中有举足轻重的地位，与草鱼、青鱼、鲢鱼并称“四大家鱼”，又与鲢鱼合称“鲢鳙鱼”，常见个体一般5～10千克，最大个体可达40～50千克。
二、栖息环境
花鲢鱼是中上层鱼类，一般情况下都在水体中上层活动，冬季则游到深水区越冬，幼鱼及未成熟个体常在沿江湖泊和附属水体中肥育，最适生存温度25～30℃，摄食临界温度13～38℃，只要水温高于13℃且低于38℃都能保持一定的摄食积极性。
三、食物习性
花鲢鱼是典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤食轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，亦食部分硅藻、蓝藻等浮游植物，夏季是花鲢鱼的摄食旺季，对臭味和酸味的食物最感兴趣，人工养殖时常投喂豆渣粉、麸皮、米糠、豆粕、配合微颗粒饲料等。
四、常用饵料
1、自然饵：钓鳙鱼可以用自然饵，虽然鳙鱼是典型的滤食性鱼类，但对臭味食物非常感兴趣，对酸味食物也很有胃口，例如五谷杂粮酒糟、发酵米饭、酸臭味糟食等。
2、商品饵：钓鳙鱼可以用商品饵，例如钓鱼王旗下的疯杀鲢鳙、武汉天元旗下的金版浮钓鲢鳙、龙王恨旗下的统爆鲢鳙、化氏旗下的一味鲢鳙、南北旗下的争霸鲢等。
3、自制饵：钓鳙鱼可以用自制饵，事实上玉米粉、面粉、黄豆粉、麦麸皮、米糠等都可用来自制鳙鱼饵料，为了增强诱鱼效果还要加些曲酒、酸奶等并发酵出酸臭味。
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