对虾是重要的经济虾类之一，别称大虾、明虾、白虾等，在生物学分类上属于对虾科甲壳动物的统称，常见的有中国对虾、斑节对虾、长毛对虾、南美白对虾等。
一、物种论述
日本对虾是重要的对虾养殖品种之一，别称花虾、花尾虾、竹节虾等，在生物学分类上属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、对虾科、对虾属甲壳动物，常见个体20～25克，最大个体可达50克以上，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
日本对虾体呈浅黄色，具蓝褐色横条斑花纹，尾尖鲜蓝色，甲壳较厚，额角略呈弯弓形，上缘具8～10齿，下缘具1～2齿，额角侧沟深、伸至头胸甲后缘，肝脊、胃脊极明显，额角后脊具中央沟，第一步足无座节刺，雄性交接器中叶顶端有粗大突起，雌性交接器呈圆柱形。
三、分布范围
日本对虾广泛分布于印度洋-太平洋区，包括中国、日本、菲律宾、澳大利亚、印度尼西亚、马来西亚、越南、泰国、印度、非洲东部、红海等地，我国黄海、东海、南海均有分布，尤以浙江、福建、台湾、广东等地产量最高。
四、生活习性
1、环境：日本对虾栖息在水深10～40米的沙泥质浅海中，有较强的潜沙特性，最适生长水温25～30℃，最适盐度范围25～30‰。
2、食性：日本对虾是肉食动物，昼伏夜出，觅食时常缓游于下层，主要摄食小型底栖无脊椎动物，兼食底层浮游生物、贝类等。
3、繁殖：日本对虾是卵生动物，雌雄异体，产卵期12月至翌年3月，雌虾怀卵量30～120万粒，水温27～29℃时20小时孵出稚虾。
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