鸡心含有丰富的微量元素锌，锌能直接作用于人类的大脑，能促进智力发育，提高脑细胞活性。鸡心不但含有微量元素硒和一些黄酮类物质，还含有丰富的维生素a，这些物质都能清除身体内的自由基，减少身体力脂类物质的活性，能滋养肌肤延缓衰老。心营养物质丰富，能够起到保护心脏的作用。
鸡心的功效与作用
核心功效
促进智力发育、延缓衰老、养心
鸡心简介
鸡心就是鸡的心脏部分，是一种烹饪食品。又因为有很多物品因为长得像是鸡的心脏，所以得名为鸡心，比如鸡心核桃、鸡心宝石、鸡心领等等。
功效作用
1、促进智力发育，鸡心含有丰富的微量元素锌，锌能直接作用于人类的大脑，能促进智力发育，提高脑细胞活性。
2、延缓衰老，鸡心是一种能抗衰老的食材，它不但含有微量元素硒和一些黄酮类物质，它还含有丰富的维生素a，这些物质都能清除身体内的自由基，减少身体力脂类物质的活性，能滋养肌肤延缓衰老。
3、养心，鸡心营养物质丰富，能够起到保护心脏的作用，能够保护我们的心肌细胞，对我们的心脏是有一定的好处的。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
肥胖者、高胆固醇者，或有心脏血管病变及遗传性血压高者不宜多吃，甚至应该拒食，运动不足者亦是。
不宜同食
1、鲍鱼，鲍鱼和鸡心一起吃对我们的肠胃不好，因为这两种食物会造成不消化的现象，对我们的肠胃来说是一种负担。
2、李子，李子中的营养成分和鸡心中的营养会发生冲突，两种食物是属于相克的，如果同时吃的话，必然会影响到自己的肠胃健康会引起腹泻的出现。
3、柑橘，鸡心和柑橘也是不能放在一起吃的，因为鸡心和柑橘如果一起吃的话，会造成胃酸，对于自己的肠胃会形成一定的刺激。
4、山竹山竹是属于比较寒性的食材，如果和鸡心同时吃的话，那么不仅影响到自己的脾胃健康，还会影响到正常的消化和吸收，也会降低鸡心的营养价值。
食用方法
1、煲汤
准备适量的新鲜鸡心，处理干净后放入锅中，加入水再放入少量的洗净的黄豆，然后再放入一些调味料，将其煮成浓汤后即可服用。
2、双椒炒鸡心
将鸡心洗干净备用，将鸡心对半切开，青红辣椒切片备用，姜切成末，大蒜拍扁，葱切成段备用，鸡心在开水锅里煮两分钟，将血水煮出来，煮的时候往锅里到点儿料酒，煮好的鸡心捞出来控水备用，开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜末和大蒜炝锅，放入鸡心爆炒几下，往锅里迅速放入老抽，十三香炒出酱色和香味，再放入青红辣椒，葱段，盐，味精继续翻炒，将青红辣椒炒至七成熟就可以出锅了。
鸡心的功效与作用是什么？
鸡心的营养价值
鸡心作为我们常见的一种食物，很多人并不知道它含有哪些丰富的营养物质，其中鸡心含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钾、铁、铜、钙、锌、锰、磷、硒、镁、嘌呤、蛋白质等营养物质，对我们的身体健康是非常好的。
鸡心的功效作用
1、养心
营养物质，能够起到保护心脏的作用，能够保护我们的心肌细胞，对我们的心脏是有一定的好处的。
2、补血益气
鸡心还能起到益气养血的效果，对我们的身体有一定的好处，如果你的皮肤没有血色或者是手脚经常冰冷的话可以吃鸡心，用来改善这一状况。
3、镇定神经
鸡心对我们的神经也有一定的好处，能够一定程度上起到镇定神经的效果。
吃鸡心的注意事项
注意食物的新鲜程度
在自己制作鸡心的时候，要选用新鲜的食材，如果发生了变质的现象就要放弃食用了，而且需要注意的是，在外面吃鸡心的时候，如果味道不好了，也就不能吃了，所以应该注意一些。
吃鸡心的禁忌
1、注意不能和有些食物一起吃
鸡心中含有非常多的营养物质，可能在搭配有些食物的时候就会产生一些不好的反应，对我们的身体健康产生不好的影响，所以在食用鸡心的时候就要注意不要和有些食物搭配在一起，否则对我们的身体健康是很不好的。
2、注意有些人不能吃鸡心
鸡心的营养价值虽然丰富，但是有些人却不能吃，患有一些疾病的人吃鸡心，不仅不能吸收到丰富的营养物质，而且还有可以会造成病情的更加严重化，对这类患者的身体健康是非常的不利的，
鸡心不能和什么一起吃
鸡心+鲍鱼：这两种食物搭配在一起对我们的肠胃是比较不好的，因为这两种食物会造成不消化的现象，对我们的肠胃来说是一种负担。
鸡心+芝麻：这两种食物食物搭配在一起会造成对健康的不利。
鸡心+糯米：会使我们的身体产生不健康的症状，对我们的身体是非常不好的。
鸡心+狗肾：这两种食物搭配在一起会造成疾病的产生。
鸡心+兔肉：对我们的肠道是没有好处的。
鸡心+红薯：这两种食物一起吃对我们的肠胃是没有好处的。
鸡心+菊花：会产生中毒的现象。
鸡心+李子：会引起不必要的疾病，对我们的健康很不好。
鸡心+芹菜：一起吃会伤元气，增添身体的负担。
鸡心+芥末：两种东西一起吃的话，身体内会像火烧一样，对我们的健康是不利的。
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