蛤是可食用双壳贝类的泛称，全世界已知的约有12000种，其中约500种生活在淡水中，其余全部生活在海洋中，常栖息在砂质或泥质水底，常见的有贻贝、毛蚶、文蛤等。
一、物种论述
血蛤是常见的食用型贝类，因拨开壳可以看见血一样的分泌液而得名，别称泥蚶、花蚶、金钱蛤等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、双壳纲、帘蛤目、紫云蛤科、血蛤属软体动物，我国东南沿海地区均有分布，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
血蛤贝壳厚、卵圆形，放射肋粗壮，肋上具明显的颗粒状结节；壳顶突出，壳表白色，被褐色薄皮，韧带角质、黑色；铰合部直，齿细密；外套膜左右对称，除在背部愈合外，其余全部游离，分三层，内层发达，边缘呈波纹状；后闭壳肌大，前闭壳肌小；足呈斧刃状，肥大。
三、分布范围
血蛤广泛分布于东南沿海地区，包括江苏、上海、浙江、福建、江西、安徽、广东、广西、台湾、海南等地，尤以宁波、舟山、温州、台州等地最常见，国外主要分布在菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、泰国等地。
四、生活习性
1、环境：血蛤生活在潮间带至浅海的软泥海底，尤以潮流畅通、有淡水注入的内湾最常见，生存水温0～35℃、海水比重1.008～1.022。
2、食性：血蛤是滤食性贝类，主要以小球藻、圆筛藻、舟形藻、菱形藻等藻类及无脊椎动物卵、桡足类、无节幼体、有机碎屑等为食。
3、繁殖：血蛤是卵生软体动物，雌雄异体，无性变现象，一般2年性成熟，一年只产卵1次，产卵量比较大，繁殖季节多集中在7～9月。
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