1、松鼠桂鱼
松鼠桂鱼也被叫做松鼠鳜鱼，可以用桂鱼最为材料，也可以用鳜鱼，松鼠桂鱼是苏州地区的传统地方名菜之一，是江苏省苏州市地方传统名菜。松鼠桂鱼很多人都知道，将鱼肉去骨，然后炸成金黄色，最后浇上热气腾腾的卤汁即可，这道菜因为外观像松鼠，所以取名松鼠桂鱼，外脆里嫩。
2、母油船鸭
砂锅中煨制而成，肥而不腻，香飘十里。菜的色面更是好看，酱红的鸭子，雪白的冬笋，粉红的猪肉，乌黑的香菇，碧绿的青菜，比北京烤鸭、南京盐水鸭配菜更加精致、丰富，在苏州老字号得月楼、松鹤楼可以吃到。
3、响油鳝糊
响油鳝糊属于苏州名菜之一，在江南地区相当受欢迎。响油鳝糊用的是新鲜的鳝鱼作为主要材料，鳝鱼必须是当天宰杀，现杀现做，将鳝鱼切成小段，然后放入佐料爆炒，这道菜做法并不难，但是口味鲜香，吃起来油而不腻，是一道开胃下饭菜。
4、碧螺虾仁
虾仁粒粒饱满，富有弹性茶叶入馔，恰逢苏州西山特产碧螺春，碧螺虾仁用心碧螺春的清香茶汁做调料，与河虾仁一起烹调而成。
5、樱桃肉
樱桃肉是苏州特色菜肴，地地道道的苏州地方菜，这道菜已经有好几百年的历史了，据说在清乾隆年间就已经成为了御膳，樱桃肉色泽鲜红，油光红亮，肉质酥烂，肥而不腻。樱桃肉咸甜适口，是非常好的一道下酒菜和下饭菜，色香味俱全。
6、酱方
配上白米饭味道绝佳，酱方一款传统的经典酱方足有一千克，选用太湖地区家猪的五花肉，腌24小时后，放卤汁里烧3个小时，皮Q肉紧，味道浓郁。
7、腌笃鲜
是道时令汤菜，季节性特别强，每一季都有不同的配料，自然也是不同的口感。过了这个村，就没这个店，即使还能见到同样的店，也不再是那个村的店——味道不一样哇！
8、鲃肺汤
鲃肺汤在苏州地区很有名，用到的主要材料是鲃鱼，一般是在夏季和秋季的时候吃，这个季节的鲃鱼肉质更好，做出来的鲃肺汤也更鲜香。鲃肺汤吃起来鱼肉细腻，汤清味美，不仅好吃，营养价值也很高，得到了很多人的喜爱。
9、清炖狮子头
这个菜也是有一个传说，有一次，郇国公宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，并伴以山珍海味，在座的宾客们都叹为观止。
10、苏州西瓜鸡
苏州西瓜鸡是苏州特色菜，西瓜和鸡肉的结合，口味很独特，外观看起来很京虎子，色香味俱全。苏州西瓜鸡将鸡的鲜味和水果的芬芳味混合在了一起，还加入了火腿，营养丰富，味美清香，汤清瓜香。
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