豆沙粽子需要什么材料

材料：豆沙、棕榈叶、箬皮、糯米。

做法

1、把箬皮在沸水里煮一分钟，放在冷水里浸凉，抹干净，剪除老硬的叶端。

2、用小刀顺棕榈叶的分枝口把棕榈叶分成小枝，把其中小枝叶中间的硬茎撕去。

3、一张2厘米宽的小枝叶分开成了两半，把枝叶尖对接。

4、像打绳结一样打个死结，拉紧成了一根两尺多长的棕叶绳。

5、把所有的棕叶绳摊开，放在阳光底下晒3、4个小时，就缩成了柔软的棕绳，可以伸缩自如地绑棕子了。

6、以豆沙甜馅为例，为便于包可把豆沙馅先切成块。挑两张一大一小的箬皮叶，光滑叶正面朝上，小叶叠放在大叶上。

7、把两张叶做成漏斗状，中间先放一层糯米。

8、放入一块豆沙再铺一层糯米，包豆沙粽不能太用力挤压。

9、把漏斗另一端的箬皮叶折叠过来再翻转，手捏紧旁边的箬皮叶。

10、把最后多余的箬皮叶再次翻过来包住粽角，最后用棕绳绕紧。包好的粽子装入高压锅内注入水压40分钟左右就可以。