培根是什么

培根是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

培根属于烟熏腊肉的一种，主要出产地在北美洲，但早在公元前1500年中国已经有人用盐腌制猪肉。

培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。