武汉是一个美食文化非常丰富的城市。早餐文化是武汉的一大特色，武汉人将吃早餐称为“过早”，过早是湖北地区对吃早餐的俗称。
武汉的早餐，种类多、搭配妙、做法绝、价不高、吃得饱为特色，民间有“不食武汉味，妄谈有美味之妙称”。武汉有哪些特色小吃呢？一起来看看吧。
1、热干面
热干面是武汉最出名的小吃之一。热干面做法很简单，用碱水面，加上芝麻酱、色拉油、香油、红油,香葱、大蒜、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等配料制作而成。
热干面色泽金黄，味道鲜美，价格便宜，5元一碗，是武汉人必不可少的营养早餐。
2、三鲜豆皮
三鲜豆皮是湖北省武汉市的一道著名小吃。三鲜豆皮是以糯米和豆皮制作而成，因馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名。
三鲜豆皮形方而薄，色泽金黄，含有虾、菇、肉香，滋味鲜美。在武汉，以老通城的三鲜豆皮历史最为悠久，素有“豆皮大王”之誉。到武汉不吃“老通城”，就算不上品尝过“汉味”美食。
4、面窝
面窝是湖北省武汉市的特有的著名小吃之一，一般只在早餐提供。因四周厚中间薄，呈凹状，因此叫它“面窝”。面窝色泽金黄，呈圆窝式，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味正，含有葱、姜、芝麻香，非常好吃。
5、武汉汤包
武汉汤包是湖北著名的风味小吃之一，与小笼包系出同门。武汉最有名的汤包店是“四季美”，具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜等特点。吃汤包讲究四部曲，“轻轻提，快快移，先开窗，后吮汤”。
吃汤包的时候，一手用筷子夹着汤包，另一只手拿汤匙接着，轻轻地咬个小口，吹吹里面的热气，吸完里面的汤汁再吃汤包，还有用吸管吸汤包里面的汁。
6、精武鸭脖
精武鸭脖是湖北省武汉市的一道传统小吃，因起源于汉口的精武路而得名。鸭脖最早起源于湖南常德，后来才流传至湖北，到现在已经风靡全国。
精武鸭脖具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，香味扑鼻，口感刺激，是大家非常喜爱米粉的休闲小吃。
7、糊汤粉
糊汤粉是著名武汉传统小吃，被誉为“武汉一绝”。以圆米粉为主要食材，鱼糊汤，小虾米，葱花为辅料，搭配油条一起吃。糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓，是经典的汉味名吃。
8、五芳斋汤圆
五芳斋汤圆是湖北武汉市的传统名小吃之一，该汤圆以黑芝麻、桂花等作芯，鲜美可口。
9、豆丝
豆丝是武汉黄陂区的三大特色小吃之一，用大米、绿豆等打浆摊成饼，然后切丝晾干。豆丝是黄陂人必不可少的年货，每到腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。
10、鸡冠饺
鸡冠饺是湖北省武汉市的著名小吃之一。鸡冠饺顾名思义，形状像鸡冠，色泽金黄、面香酥脆，入口绵软。
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