生活中我们会经常使用菜刀切菜，但菜刀和食物接触久了又没有正确的处理，菜刀就很容易生锈。菜刀一旦生锈，不光影响刀锋，还会污染食物。
所以当菜刀生锈之后，我们必须及时做好除锈工作。那么菜刀生锈了怎么办呢?如何防止菜刀生锈呢?下面随小编一起了解下吧。
一、菜刀生锈了怎么除锈
1、淘米水
首先准备一盆淘米水，然后将菜刀放入淘米水里浸泡一下，用钢丝球稍微刷一刷生锈的菜刀就可以轻松除锈了，最后拿厨房抹布擦干擦净即可。
2、洋葱头
将洋葱头切开两半，用其中一半直接在菜刀上摩擦，用力要大(一定要小心，不用弄到手哦)，就可以把菜刀上的铁锈擦掉了。
3、土豆和萝卜
用切好的土豆片或者萝卜片，沾上点细沙和水，直接在铁锈上摩擦，即可去除铁锈。
4、西红柿
用切好的西红柿擦洗生锈的地方，可快速去锈。
5、软木塞和去污粉
在生锈的菜刀表面撒上去污粉，然后用软木塞蘸水后擦拭，锈迹一般就被清理干净了，效果很好的。
二、如何防止菜刀生锈
1、在我们使用菜刀后，要用清水清洗干净，然后再用干毛巾把菜刀上的水分擦拭干净，因为水是铁质生锈的必要条件，离开水，就缺了生锈的条件。
2、用少量生石灰加适量水，盛在一个容器里，把磨好的菜刀浸入石灰水，使用时取出，用完再放回石灰水中，也可以很好的预防菜刀生锈。这里是避免铁质菜刀接触空气。
3、每次使用完菜刀，用清水洗净，然后用一块老姜把菜刀两面仔细地擦拭一遍，这种方法不仅可以防止菜刀生锈，还可以杀菌。
4、菜刀使用完后，可以用淡盐水浸泡一下，这样可以生成四氧化三铁，菜刀表面就有了一层保护膜，就不容易生锈了。不过此方法不实用，因为一磨刀，保护层就掉了。
5、如果菜刀长时间不用，那么可以在菜刀表面抹一层食油，这样可以隔绝空气，起到防锈的效果。
诚然，一把不锈钢的菜刀是无论如何都不会生锈的，但是不锈钢在锋利度上不如铁质菜刀。
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