在20世纪60年代到达原东德，当时是作为边境巡逻犬，尤其是沿着柏林墙巡逻。年，当柏林墙被拆，7000只强壮的巡逻犬被解散。许多高加索犬被送给德国普通家庭。在德国精细的育种，确保了这种谨慎犬的前途，随着它的大众化，育种家们更注意选择它们的温顺品性。高加索犬是世界上体形最大的猛犬之一。此犬虽然凶猛无比但对主人的忠诚度较高，喜欢和主人亲近。目前，多用于家畜看护和安保。
前肢肩部后拉，与上臂的角度为100度。从前面看，前腿是笔直，且骨骼粗壮的，分开距离合适，且相互平行。前腿的长度（从肘到地面）与肩高的一半相等。肩部要短且粗壮且从侧面看稍有倾斜。
高加索体长略大于肩高。肋骨角度好，下沉或者稍低于肘部。被线从宽阔、结实、突出的肩到强舰宽阔的后背稍有上倾。腰部短、宽少许外突。长，宽，结实近似平坦。腰窝适度内陷。皮肤厚且有弹性。
后腿骨骼粗壮，膝盖骨和跗关节有适当的角度。跗关节强壮，宽，角度向下。从后面看，后肢彼此平行。从侧面看，它们与地面垂直。正常站立的时候，后腿适当分开这样被线的延伸部分会在跗关节以后顺利到达地面。
前足很大，椭圆，弓形，牢固，趾头紧凑。后足和前足差不多，但是稍校如果有狼爪应该除去，前腿上的假足不除。趾尖可以颜色浅或深。
尾根的位置很高，不断尾，根粗尖渐细。当休息的时候尾巴延伸至跗关节。在底部的1/3处尾巴弯卷。当处于运动或者兴奋中，尾巴在背上卷成镰刀或者钩形。
高加索犬体高范围：64－90厘米。体重范围：45－100千克。成狗最小的肩高，雄狗超过25.5英寸，雌狗超过24.5。雄狗超过27.5或者雌狗超过25.5的都是可以的。重量必须和身高成比例，这样会赋予狗平衡华丽的外表。
在小跑中，高加索的步伐自如，步长中等，一般不会很匆忙。后体保持水平，前后腿的足迹线近似平行，前后腿弯曲自如。后背和腰部的曲伸好。当速度增加的时候，足迹线间距就会缩短，几乎合并成一条直线，这种状态只到它大步笨重的奔跑的时候才会被打破。
高加索犬怎么喂养？
高加索犬是世界上体型最大的猛犬之一，高加索的平均寿命在9-11岁之间，因此高加索犬的发育速度是非常快的。随着高加索犬的成长和发育，狗狗的身体和生活习惯也会发生逐渐的改变，为此饲养者也需要根据高加索犬的年纪变化来制定正确的饲养方法，让高加索犬能健康快乐的成长。
在春季，气温逐渐的回升，细菌和病毒也在开始逐渐的滋生和繁殖，为此春季是一个疾病的高发季节。在这个季节里，饲养者一定要注重狗狗的饮食卫生和健康，饲养者要及时清洗狗狗的饮食餐具，及时的进行消毒处理，以保证高加索犬的饮食健康。
在炎热的夏季，高加索犬还容易出现挑食偏食甚至是拒绝饮食的情况。同时，炎热的夏季食物还非常容易腐烂变质，为此饲养者要保证喂养食物的新鲜和质量，过夜的食物或者是每餐剩余的食物，都不要在下次喂食的时候在给狗狗吃。同时喂养之前最好检查食物是否新鲜健康，然后在喂食给高加索犬吃。
夏天，气温高时很容易引起食欲不振。天气过热而引起身体不适的原因主要分为两种，一种是因为温差过大而引起自律神经混乱，另外一种原因是因偏食而引起的营养素不足。夏天总是待在室内的狗，—下子放到地面温度50度的马路上的话，就会因温差过大而引起自律神经混乱。
在冬季里，饲养者也要引导高加索犬进行必要和适量的运动，防止冬天里狗狗会因为摄入的热量没办法消耗而变得肥胖。同时，在冬季的时候，饲养者还要注意掌握喂食的分量，根据狗狗的身体要求和运动的量，给与高加索犬最合适的的饮食。
除了必要的饮食和照顾，饲养者还要为宠物狗做好养护的工作，每天定时的为高加索犬处理1次毛发，每个星期刷牙3-4次，做好牙齿保健的工作。
当然在狗狗接受疫苗注射后，还要定期的给狗狗洗澡、修剪指甲等等。让高加索犬能健康的成长。
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