它的祖先，被称呼为山地狩猎犬。本来在犬里大型犬是不存在的，秋田犬是大型的熊猎犬。除了协助猎熊外，它还被利用来捕鹿和野猪。江户时代，出羽国北部的秋田地方，被佐竹氏平定。佐竹氏是关原之战之后被常陆国转封的旁系诸侯。自庆长年间（1630年左右），为了培养藩士斗志养斗犬，而将猎兽犬与秋田地区的土犬进行。这犬种成为秋田犬的原种。在关于狗狗题材的感人电影《忠犬八公的故事》中的狗主人公狗“小八”就是属于秋田犬一类的。
起源于17世纪，原产于，祖先是一种被叫做秋田狩猎犬（秋田アキタ）的山岳狩猎犬。由流放到本州秋田县的贵族所培育。在当地猎熊等大型猎物时，都伴随在主人身边。秋田犬在原产地受到很高评价。1931年正式被承认为的国家珍贵动物。
在秋田犬的故乡——，这种犬是具有国家历史文物意义的六个品种的犬之一。秋田犬具有优良的本性、非凡的勇气，而且非常温顺。在北部山区，秋田犬是能干的工作犬。
秋田犬是国最具代表性的犬种。秋田犬原为狩猎狗，后经改良成为大型的犬。秋田犬的原产地在的秋田县，所以它的名字就这样诞生了。它如今已经成为了家庭犬的一份子，并且受到了人们的喜欢。17世纪时，秋田当地的佐竹侯，为了激励武士们，以秋田猎犬培训做为斗犬用，使秋田犬的体型逐渐被改良为大型。20世纪初昭和年间，国内开始逐步禁止斗犬，秋田犬饲养量剧减，后经有人提倡保护而被誉为国犬。
秋田犬如何喂养？
秋田犬的性格沉着温顺，感觉锐敏，身强力壮，勇敢，易训练，对主人非常的忠诚友好。但就是这样温顺的秋田犬却不适合多养，秋田犬对同类和其他动物都怀有敌意，和睦相处的几率不大，因此饲养秋田犬最好单独进行。
1、秋田犬的祖先是狩猎犬，因此后代的秋田犬也继承祖先们的品格特性。它们非常喜欢运动，因此应该让家养的秋田犬多出去散步、奔跑、跳跃，和主人耍活动。而不要长期将秋田犬关在室内。
2、秋田犬非常的爱干净，同时秋田犬容易患上丝虫玻因此饲养秋田犬，要重视清理它生活环境的卫生。当然也要训练它养成良好的生活习惯，不要有随意乱躺乱串的习惯。
3、秋田犬的毛发为双层毛发，毛发较短。饲养者要每天或者隔天为它梳理毛发，清洁毛发上的污垢，保持毛发靓丽柔顺，也保证狗狗的身体健康。
4、为了让秋田犬变得更友好，学会礼貌待人。在饲养的过程中，应该让秋田犬多和外界的人和事物接触。训练培养它养成对人友好、宽容的好习惯。
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