怎样炒海瓜子

海瓜子的肉虽然比较少，吃起来也很繁琐，但海瓜子的鲜美程度丝毫不亚于其它名贵海鲜，口感鲜嫩，汁液饱满，就连汤汁都是鲜甜的人间美味。那么，你们知道怎样炒海瓜子好吃吗？接下来小编为大家带来了海瓜子做法介绍，感兴趣的小伙伴快来看看吧。

美食家蔡澜先生曾经这样评价过海瓜子：享受这道菜，是碗底剩下的汤汁，没有其它海产比它更鲜甜的了。相信很多小伙伴对于海瓜子究竟是什么还不是很了解，其实海瓜子是一种贝类海产品，因为大小形状如南瓜子而得名。海瓜子的经典做法有两种，一是炒，二是煮汤，你们比较喜欢哪一种海瓜子的口感呢？

原料：海瓜子、金不换、油、生抽、蚝油、蒜头、姜丝、葱白、干辣椒。

做法：

第1步 锅烧热下油、干辣椒、蒜头、葱白、金不换煸香。

第2步 下海瓜子翻炒。

第3步 加入适量生抽、蠔油、鸡精调味，出锅前再加少许金不换，勾薄芡，淋少许香油。

第4步 装盘就大功告成了。

以上就是小编为大家整理的炒海瓜子做法，希望对你们有帮助。