麦丽素是什么东西

一说到童年零食，什么老冰棍、绿舌头、西瓜糖、辣条、牛板筋，那些开设在学校门口的小卖部，简直就是童年懵懂无知的我们最向往的宝库。

我相信肯定有不少90后的孩子，心里有这样一个梦想：长大以后我要开一家小卖部，零食随便我吃，玩具随便我玩。

然而时过境迁，如今的小卖部整改了不少，我们小时候吃的那些零食也几乎销声匿迹。如果要让90后的你做出一个选择，在诸多童年零食里选出一个最喜欢的，那你会选择什么零食呢？

就拿我周围的90后来说吧，从小到大最念念不忘的一口零食就是麦丽素。之所以能在一堆零食中一马当先脱颖而出的原因，就在于麦丽素身上背负着太多“故事”。

它可以是武侠小说里救人一命的仙丹，也可以是宫廷世界里的解毒丸，小时候的我们总是把麦丽素和“灵丹妙药”结合在一起，使得麦丽素的身价远远超出其他零食。直接成为零食中的C位。

麦丽素是怎么做的？

麦丽素的味道，相信现在有很多人仍然回味，巧克力的外壳，酥脆的内心，虽然现在我们已经知道童年时期的麦丽素外壳并不是纯正的巧克力，而是让人发胖的代可可脂，但是这并不影响小朋友对它的喜爱，因为那时候想吃糖不容易。

好不容易获得一包麦丽素，谁能舍得把它一次吃光呢？当然要把麦丽素放在嘴巴里，等到表面的可可涂层融化之后再嚼里面的夹心，又香又脆。那么有人知道麦丽素里面那个脆脆的夹心是什么东西吗？

其实这个脆心的原材料就是奶粉、糖粉和淀粉的结合体。将这些原材料揉搓成小圆球之后，先发酵再烘焙，做出来的脆心送到“糖衣锅”里浇上可可溶液，不断翻动麦丽素。等到脆心的外表裹上一层厚实的可可，并且成圆抛光，麦丽素就做成了。

麦丽素的起源是哪里？

追溯麦丽素这款零食的起源，其实和玛氏公司创始人相关，而麦丽素的原名是Maltesers。

正宗的Maltesers味道超级甜，因为那是货真价实的纯可可脂零食，将巧克力包裹麦芽糖精做成巧克力豆，这浓厚的甜味，咱们国人一般接受不了，一口甜到血糖飙升。

当Maltesers从美国漂洋过海到了中国，从香港入口，再到我国的江苏地区，最后从江苏地区传送到全国各地，麦丽素经过重重改良，以及降低成本等操作，成为了90后心目中那一颗颗宝贵的“丹药”。

即便是现在，麦丽素的价格也还是比普通零食更贵一些，大家要买，也最好是直接买一桶装的，能吃到尽兴。以及现在的麦丽素早就已经升级，将外面那层代可可脂改成纯正可可，吃起来更香浓丝滑。

那么问题来了，90后的你是更喜欢吃麦丽素外面那层巧克力，还是更喜欢吃麦丽素里面的脆心呢？