萝卜怎么腌制又脆又好吃

冬吃萝卜，夏吃姜，到了冬天，菜市场随便拿个萝卜都好吃。有的人家还会一次性买一大堆萝卜回去做成萝卜干，这样可以吃上一整个冬天。那么萝卜怎么腌制又脆又好吃呢？下面小编就来和大家分享一些家常的腌萝卜方法，有需要的朋友快来看看吧。

萝卜怎么腌制又脆又好吃

想要腌出来的萝卜又脆又好吃，最重要的就是1、不要去皮，这样萝卜就会越脆，2、水要杀干净，这样萝卜口感更脆，可以更好的入味。

家常腌萝卜的步骤

1、准备材料：白萝卜、姜片、蒜片、小米辣、生抽、陈醋、白糖、盐、白开水

2、萝卜洗干净，不用去皮，直接切片

3、倒入两勺盐腌制半小时

4、半小时后，用水冲洗干净，捏干水分，一定要用力挤干水分

5、调味，小米辣切段，姜片、蒜片直接放进去就好，放生抽、陈醋、白糖一点，盐一点点，最后倒入凉白开，按照萝卜的多少来调味，也可以按照感觉来，咸了就当咸菜吃

6、密封保存，放冰箱，时间越久越入味，一般一个晚上就可以吃