"口水鸡"这名字乍听有点不雅，不过这名字的来历倒却有着文人的温雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，想想就口水长流……。
"烹调赐拈来"口水"两字，倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。
口水鸡之所以叫口水鸡是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
口水鸡食材原料：
土鸡半只（约500g）
花生数十颗
辣椒粉20g
小葱1棵
生姜1小块
香菜1棵
独蒜2个
花椒数十颗
香油1茶匙
生抽1汤匙
盐1茶匙
白糖1茶匙
醋1茶匙
味精1茶匙
花椒粉少许
鸡汤2汤匙
口水鸡制作步骤：
口水鸡制作视频：
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