鉴别菠萝蜜成熟度看4点

5年前北方人很少吃菠萝蜜，现在不是稀罕物，鉴别成熟度看4点。

大概在5年之前，菠萝蜜在北方还是比较少见的，因为是一种热带水果。

最近几年来网络电商发达，运输技术成熟，现在水果店或者是家家户户基本上都吃过菠萝蜜，现在的水果店里也时常能够看到菠萝蜜的身影，经常是一和盒盒剥好的菠萝蜜果肉摆放在一起。

菠萝蜜又叫做树菠萝，也叫做木菠萝，果实很大，号称为“世界上最大”的水果，因此是长在树干上，产量也很高。

成熟后的菠萝蜜香味要比其他水果浓郁，闻上去很香，而且营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等各种营养成分，果肉香甜可口，直接可以生吃，也可以烹饪成不同美食，还可以制作成点心。

在超市或者水果店里购买菠萝蜜的时候，会看到很多商家将菠萝蜜果肉剥出来，装在盒子里面出售，价格大概是在15~20块钱左右，对很多人来说并不划算，因此有人就会把整个菠萝蜜买回家，这样子吃起来过瘾又实惠。

为了方便长途运输与储存，菠萝蜜是八分熟从树上采摘下来的，在海南岛产地，树上成熟的菠萝蜜直接砍下来喂鸡，根本无人收购，也没人要。

因此整个菠萝蜜拿回家之后不能立即打开，要鉴别它的成熟度，完全成熟后菠萝蜜香甜又可口，今天给大家分享几个鉴别菠萝蜜成熟度方法。

一、看表皮

没有熟透的菠萝蜜带着微微的青色，里面果肉也不甜，口感不好，成熟的菠萝蜜颜色要深一点，有可能会是淡黄色，当天拿回家的整个菠萝蜜放2~3天，会进行自我催熟，成熟度越来越好，表皮颜色也会慢慢向黄转变。

二、凭手感

拿回家的菠萝蜜一定不要第一时间打开，而是首先用手摸一下菠萝蜜表皮，如果说表皮能够按下去，不扎手，微微软，说明菠萝蜜成熟了，如果按不动或者按下去非常扎手，菠萝蜜还没有成熟，需要放2~3天左右。

三、闻气味

成熟后的菠萝蜜能够散发出浓郁香味，有可能表皮会有一点点开裂，有裂开的地方香味会更加浓郁，如果菠萝蜜闻不到香味，说明还没有成熟。

四、用手拍

用手啪、啪、啪……拍菠萝蜜表面，如果散发出来的声音比较响，说明还没有熟，如果说散发出来的是焖响声，说明菠萝蜜已经完全成熟了。

拿回家的菠萝蜜没有熟，可以放香蕉苹果在一起催熟，但是一定要注意放在干燥并且温暖的地方，因为温度能够加速菠萝蜜成熟，如果不放苹果和香蕉，现在这个温度三到四天左右就可以。

快递回家的菠萝蜜在路上三天左右时间，也是菠萝蜜自我催熟的过程，所以收到之后有可能已经完全熟了，有可能还需要放一放，大家自行鉴别。

确实不知道成熟度可以拿水果刀就像我们切西瓜一样，在菠萝蜜身上切一个倒立的三角形，如果没熟，继续盖上三角形，放1~2天时间。