大葱种子适合在秋季进行采摘，也就是在9-10月份的时候，这个时候种子就会变硬变黑，采摘的时候不容易裂开，不然就会掉落到地面上。大葱种子有的会很干瘪，这样发芽率就会降低，想要种植有更高的发芽率，就要把这样的种子给选出。播种的时间可选在春季、夏季或是秋季，地区不同时间也会不同。
大葱几月份收获？
大葱的收获时间需要从多方面进行考虑，不同的种植地区，不同的种植环境品种，以及种植时间的不同都会影响大葱的收获时间。
冬用大葱，冬用大葱的种植时间一般在秋季，收获时间一般入冬以后进行，这种大葱由于种植时间的问题可以供冬季大葱市场需求。接着是越冬大葱，越冬大葱一般在保护地进行种植，育苗时间和冬用大葱时间一样，在秋季10月底进行，在第二年的4月份到5月份进行收获。
秋季延迟种植大葱，秋季延迟种植大葱的种植时间一般在每年的5月底进行，采收时间一般在每年的深秋到初冬季节，也就是每年的11月到12月这段时间进行采收。越夏大葱，越夏大葱的种植时间一般在每年的1月下旬到2月上中旬进行，采收时间在7月底8月初进行。
栽培技术：
大葱是葱类蔬菜之一，产量高，栽培容易，病虫害较少，既耐贮藏又耐运输。它是一种很受欢迎的蔬菜和重要的调味品，不仅畅销全国，并可大量出口换回外汇。
大葱种子细小，种皮坚厚，子叶出土，幼苗生长较缓慢，苗期长。为缩短占地时间，便于管理均进行育苗移栽，苗床地不可重茬。
前作收获后，深翻施肥，一般做成宽（连沟）1.4米的高畦。苗床应精细整理，播前床面渗透水，用新籽撒播，每亩大田用种量为75—100克。播种后覆土2厘米，然后覆盖稻草或薄膜，以增温保湿，加快出苗。
大葱一般几月份采收？
北方大葱一般要到十月份起采收。
现在的大葱可以说周生产，周年供应，可随时采收上市。露地太葱秋季栽培在立冬前后收获。
应该在农历8月最好，有句谚语：8月大葱9月空的说法！
大葱一般要到10月份可以采摘了。
大葱采收的时间在每年的秋季，大约十一前后。
一般种植比较早的话是从十月份初就要开始收葱了，而一些种植较晚的用户则可以在十月底采收，但是最晚不能超过十一月份的中旬。
判断葱的最佳收获时间，通过判断葱的生长情况，外面的叶停止生长，而且叶已经呈现黄色，但没有干叶的时候，收获最好。
东北种植大葱的时间不同,采收的时间也有差别.要是在秋季进行种植的话,一般是到来年的5月份才能采收.要是在春季种植的话,需要等到10月份左右采收.大葱种植一般都选择小叶的品种,这种的大葱吃起来更香,辣味也适中。
大葱适期收获的标志是大葱充分成熟,有部分葱叶变成黄白色,但尚未干枯,一般在10月1日前后收获较为适宜.收获期最早10月上旬,最迟11月中旬.大葱收获注意事项:大葱收获时注意勿损伤拉断茎盘或断根面降低商品质量.收获后,抖净泥土,摊放在地内,2-3行铺成一排,原地晾半天,后把根部放齐,每5-10公斤一捆,用稻草在大葱中部捆2-3道,贮藏或运输。
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