紫甘蓝富含丰富的维生素C、维生素U和维生素E。其中的微量元素硫能够起到治疗皮肤瘙痒和湿疹的作用，常吃紫甘蓝对于维护皮肤健康十分有益。紫甘蓝富含的铁元素还能够提高血液中氧气的含量，加快脂肪的燃烧，从而利于肥胖患者食用。
紫甘蓝的功效与作用
紫甘蓝是一种家用很常见的蔬菜，在餐桌上都会频繁的出现，很多人都喜欢吃紫甘蓝。可是对于紫甘蓝的作用和功效了解却不多。下面我们就来具体了解一下紫甘蓝的功效与作用。
紫甘蓝的功效与作用
1.抗衰老
紫甘蓝本身是含有非常丰富的花青素，而花青素也是重要的抗氧化物质一直，具有抗衰老等等的功效。紫甘蓝本身也含有大量的维生素c，维生素c是有效的抗氧化物质。
2.增强免疫力
紫甘蓝中的维生素可以补充人体所需要的的营养，提高人体对病毒的抵抗力，增加人体的免疫力。紫甘蓝性寒，清热的功效，多吃紫甘蓝可以效预防咽喉疼痛，感冒以及关节痛。
3.减肥瘦身
紫甘蓝是一种低热量的健康蔬菜，它还含有丰富的微量元素，铁人们食用它以后能增加血液中氧气的含量，而且能提高细胞的携氧能力，这样人们在吃紫甘蓝以后，就能加快身体内脂肪的燃烧与代谢，能让人们的体重明显减轻。
4.维护皮肤健康
紫甘蓝有维护皮肤健康的功效。因为紫甘蓝中含有很高的硫元素，可起到一定的保护皮肤的效果。同时，硫元素还可起到杀虫止痒等效果。平时适当吃些紫甘蓝，对皮肤瘙痒有很好的缓解作用。
5.预防心血管疾病
紫甘蓝中丰富的花青素，它是一种十分有效的抗氧化剂，能够有效的增加血管韧性，对降血脂、预防心脑血管疾病有一定的作用。
6.补铁，防贫血
紫甘蓝中还含有丰富的铁元素，铁元素是红细胞的重要组成元素，贫血中有一种是缺铁引起的。红细胞是运载氧气的重要载体，补铁能够增加红细胞数量，也就可以提高血液中氧气的含量。
紫甘蓝的功效与作用是什么？
一、紫甘蓝的简介
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。原产于欧洲地中海沿岸。近年来由于我国旅游业的发展，涉外饭店对其需求急增，各大中城市开始种植。由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。
二、紫甘蓝的功效与作用
1、甘蓝具有提高人体免疫功能的作用。常吃甘蓝还可以促进骨骼发育，防治骨质疏松，有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
2、紫甘蓝具有重要的保健作用。是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等。甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。
3、甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。采用鲜甘蓝汁成分的本食疗方，是肠癌的劲敌，中老年大肠癌患者坚持服食鲜甘蓝汁，可使其在治疗过程中发挥强有力的辅助治疗作用，有助于早日康复。
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