云南很有名的5道美食，是“滇菜之魂”，每一道都是当地人的最爱。
云南省位于西南地区，是很多国家的交界之处，也是长江等水域的流经之地。独特的地理环境，造就了不一样的人文景观，更酿造出了独特而又繁多的云南美食。
云南的美食，得益于当地的少数民族风俗，变得极具特色，集百家之长，让人尝过就再难忘记。
下面我给大家介绍5道云南最有名的菜，道道菜都被称为“滇菜之魂”，每道菜都是土豪菜，大家快跟我来一起看看吧！
1.干焙洋芋丝
干焙洋芋丝是云南洋芋菜中的常见菜品，其做法类似于干煸土豆丝的做法，但是做出来的外形和味道却截然不同。
酥脆的洋芋饼切成小块，吃进嘴里是越嚼越香，虽然食材只是简单的洋芋，但是吃起来是真的很有云南当地的味道，也是当地人很爱吃的一道菜，做法简单又美味。
2.酸腌菜炒肉
酸腌菜炒肉是白族的一道特色菜品，食材是以当地人亲自腌制的酸腌菜和里脊肉为主，是当地人下饭的好菜。
酸腌菜的酸味是当地人的最爱，加上一些里脊肉，丰富了这道菜的口感，也分去了酸腌菜的一些杂味，加上一些辣子，这顿饭就要多吃一碗米饭，也算的上是一道民族特色菜品。 3.清炒鸡枞
鸡枞是一种菌类，是云南雨季时侯能够吃到的一种菌类，山中珍馐，也是人间的一种美味。
清炒的鸡枞菌最能保持鸡枞的鲜味，简单地加上一些佐料，就是一道好吃的人间美味了，吃上一口鸡枞，软嫩弹牙，吃着比肉还香。
4.三七汽锅鸡
汽锅鸡是云南的一道名菜，主要食材是鸡肉，因为用汽锅蒸制而成名，营养也十分丰富。
蒸好的鸡肉很是软嫩，汤汁的味道也很是鲜美，在蒸的过程中基本上保证了鸡肉的原汁原味，鲜香的汤汁让人尝了一口就回味无穷，喝了一碗还想喝第二碗，鸡肉再沾上一些酱汁会更加有滋味。
5.西双版纳手抓饭
在西双版纳，傣族人民迎接客人的时候最常吃的就是手抓饭，这道菜也是傣族的特色菜品。
手抓饭讲究色香味俱全，彩色的米饭配上各种菜品，然后用独特的手抓的方式进行食用，可以体会到傣族人民的独特文化和热情，味道也是十分美味，香气扑鼻，让人不由自主的想吃上一口。
好了，这就是云南的6道著名特色菜了，看完之后大家是不是垂涎欲滴了呢，可见云南真是一个美景如画，美食众多的一个好地方！
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