黄油表面发霉怎么处理

黄油表面发霉只能丢掉，不能再食用了。黄油就是新鲜的牛奶通过搅拌等加工后，滤去部分水分之后产生的一种固态油脂，其本质来说是一种奶制品，主要用于食品调味，但不可多食，油脂含量较高。

黄油表面发霉怎么处理

黄油表面发霉只能丢掉，不能再食用了。黄油就是新鲜的牛奶通过搅拌等加工后，滤去部分水分之后产生的一种固态油脂，其本质来说是一种奶制品，它主要用于食品调味，但不可多食，油脂含量较高。

黄油是什么油

黄油其实牛奶提炼出来的一种固态油脂，也是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。黄油和我们平时的动物油脂并不相同，它主要用作食物调味，而动物油脂可以用来烧菜烹饪各种美食。

　黄油常温保存容易坏，一般是冷藏保存，开封后的黄油应该尽快食用，短时间保存可在5℃冷藏，虽然可以在-10℃的环境中长期保存，但会对口感和质量有一定的影响。

另外需要特别注意的是，黄油保存时一定要密封或尽量用密封的容器，以阻隔其他异味，尽量保证黄油的品质。

黄油发霉了怎么办还能吃吗

只能丢掉，不能吃。

黄油在加热时可产生美拉德反应，让烘焙成品的味道更醇厚，相较于起酥油，黄油入口即化口感更好，很适合直接涂抹在面包、吐司上食用。

黄油在13-18摄氏度时有很强的可塑性和面团的延展性，可以通过折叠擀开整形等，使烘焙成品变得层次多且分明，形成开酥类面包特有的蜂窝状组织结构和酥脆的口感。

扩展资料：

注意事项：

1、黄油一定要用锡纸裹好，跟有强烈异味的食品分开存放在冰箱冷藏，锡纸能防止黄油被光和空气氧化变质，而且还可以帮助隔绝气味。

2、同时对于短时间内可以用完的黄油，应密封包装好放在冷藏室保存，如果短时间内用不完，应密封包装好放在冷冻室保存，这样可以避免黄油融化和变质。

3、由于黄油中脂肪含量很高，吃的太多，易引起肥胖，所以，建议大家适当食用即可，不可过量食用，否则就会出现发胖的情况了。

参考资料来源：百度百科-黄油

参考资料来源：百度百科-发霉

买来的黄油起霉了还能用吗

黄油起霉点之后就不能用了，因为发霉食品中含有黄曲霉毒素，误食黄曲霉毒素会对人体造成很大的危害，具体如下：黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。