1、催乳，墨鱼干煲汤营养丰富，具有通乳的作用。2、滋阴补血，墨鱼干煲汤中富有蛋白质、碳酸钙、黏液质等成分，营养价值较高，具有滋阴补血、补气的作用。3、补益肝肾，墨鱼干煲汤有补益肝肾的作用。4、养肝明目，墨鱼含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，能改善肝脏功能。
墨鱼干煲汤功效与作用是什么？
墨鱼干煲汤功效与作用是：滋阴养血、健脾益肾。
材料：墨鱼干、排骨、生姜、木耳、胡萝卜、小葱
制作方法如下：
1、将洗干净的小葱切段。
2、将处理好的姜切成片。
3、将买回来的墨鱼干切条。
4、锅内烧水，倒入仔排焯水2分钟。
5、仔排变色后捞出，放一旁备用。
6、起锅烧油，下入葱姜煸香。
7、倒入墨鱼干炒至吸油变软。
8、加水没过食材，煮至汤汁微白。
9、倒入煮好的仔排。
10、木耳洗净放入锅里。
11、水煮开后转小火煮40分钟。
12、胡萝卜切块放入锅里，小火炖煮20分钟。
13、加入白胡椒粉、食盐和味精，煮至水开即可捞出。
14、这样美味的墨鱼干煲排骨汤就做好了。
扩展资料：
墨鱼干性平、味甘咸，有滋补肝肾、滋阴养血的功效，中医古籍《随息居饮食谱》提及它“最宜妇人”。冬季进补需要有一副好肠胃，汤中的淮山是我们补益脾胃常用的材料。淮山能益气补阴、补益肺肾，配合墨鱼干，在调理脾胃的同时加强滋阴养血，很适合当作冬天的补益汤水。
注意事项：墨鱼嘌呤含量较高，高尿酸人群不建议经常食用。
参考资料来源：人民网-淮山墨鱼干猪骨汤 适合阴虚或者经常熬夜的人
墨鱼干煲汤功效与作用 墨鱼干煲汤的好处简介
1、催乳下奶：女性产后由于劳累、营养跟不上等原因有奶水少的情况，而墨鱼干的味道鲜美，营养丰富，还有通乳的作用，适量喝能够帮助下奶。
2、提高免疫力：墨鱼干中的蛋白质含量丰富，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此食用墨鱼干炖汤有增强免疫力的功效。
3、养血滋阴：墨鱼有祛淤通经、补益肝肾的作用。日常有贫血头晕、耳呜、遗桔、早泄及女性月经不调、乳汁量少等均可食用墨鱼干炖汤。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍，无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。
4、养肝明目：墨鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，食用墨鱼干炖汤能缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
墨鱼干的功效与作用
墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。——《百度百科》
墨鱼是一种营养非常丰富的海产品，并且食用起来口感十分的好，而且因为其含有丰富的营养物质，对人的身体还有很多的好处。
一、活气补血
墨鱼内有着特别丰富的蛋白质，比如说含有很多的碳酸钙，对于人体能够起到一定的促进作用，人们日常在使用墨鱼干时，就能够起到滋补阴气甚至活气补血的功效。尤其是一些处于更年期的女性，多吃墨鱼干还可以美容养颜，墨鱼内部有着许多的粘连物质，能够减少体内自由基的产生，从而让皮肤变得更加的紧致。
二、抑制癌症
而且食用墨鱼干还能够抑制人体内癌细胞的产生，因为墨鱼干具有很强的药用价值，还拥有许多的多糖和矿物质，在人体内就可以同癌细胞进行抗争，从而抑制癌症的出现。
三、去瘀止痛
因为墨鱼肉性咸平，在日常使用的时候，通常是和各种大补类的食物进行煲汤。所以墨鱼汤就具有养阴养血甚至祛瘀止痛的功效。尤其是对于孕妇来说，经常喝墨鱼汤，还有利于体内胎儿的生长发育，而且还能够养血明目，有催乳和防止崩漏的效果。
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