狗鱼是狗鱼科狗鱼属鱼类的统称，全世界共有5个种，我国有2个种，分别是产于黑龙江流域的黑斑狗鱼和产于额尔齐斯河流域的白斑狗鱼，因肉厚刺少、肉质细嫩、味道鲜美而备受青睐。
一、鱼种论述
狗鱼别称河狗、鸭鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲑形目、狗鱼科、狗鱼属鱼类的统称，狗鱼属是狗鱼科唯一的属，共有5个种、2亚种，我国有2个种，分别是黑龙江流域的黑斑狗鱼和额尔齐斯河流域的白斑狗鱼。
二、参考价格
狗鱼肉厚刺少、肉质细嫩、味道鲜美，加之狗鱼在国内市场的数量也很稀少，这就使得狗鱼的价格比较贵且居高不下，例如黑斑狗鱼一般在30～50元一斤，白斑狗鱼一般在70～90元一斤，但具体价格因市场、品种、产地、规格等不同而不同。
三、产地分布
狗鱼是狗鱼科狗鱼属鱼类的统称，我国有黑斑狗鱼和白斑狗鱼两种，其中黑斑狗鱼主要产于东北的黑龙江、嫩江、松花江、乌苏里江、达赉湖、镜泊湖、五大连池、绥芬河等地，白斑狗鱼主要产于新疆的哈巴河、布尔津河、额尔齐斯河等地。
四、食用价值
1、增强体质：狗鱼肉能增强体质，得益于狗鱼肉中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智：狗鱼肉能健脑益智，得益于狗鱼肉中富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜：狗鱼肉能美容养颜，得益于狗鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
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