我们经常在电视上了解到女儿红，但是女儿红这款酒你们真的了解吗？
女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。
当女儿下地的第一声啼哭，肯定会让每一个父亲心头一热。
三亩田的糯谷就酿成三坛子女儿红，仔细装坛封口深埋在后院桂花树下，就像深深掩藏起来的父爱，没事的时候就到桂花树下踏几脚，踏几脚仿佛心里也踏实一些。
回头望一望女儿，女儿头扎红头绳，眉眼儿像清明时节的柳叶，一天比一天明媚。
自古浙江绍兴一带，这个习俗就这样长久沿袭着。待到女儿十八岁出嫁之时，用酒作为陪嫁的贺礼，恭送到夫家。
女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。
主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目。有诱人的馥郁芳香；而且往往随着时间的久远而更为浓烈。主要是醇厚甘鲜，回味无穷。
选择合适的盛酒容器。将酒储存在陶瓷容器中，玻璃容器不推荐，不要用塑料容器。容器要做好封口（油纸封口后再用泥封），保证不会透气也不会进水。
埋酒的地点选择温度湿度适宜、无异味无污染的土壤，传统的绍兴女儿红就是埋在家门院子的树底下。
埋酒的深度 1米-1.5米比较合适，大小能宽松放下要埋的酒坛子就可以了。沟底要挖平，防止酒放不稳倒洒出来。
好酒一般窖藏三年然后埋地五年就成了，时间太长味道反而变差。
做女儿红的酒（预备长期陈酿）一般选择高度数（50度以上）的白酒、烈酒，要酒厂原酒无勾兑的那种。
伟大的父亲在女儿呱呱坠地就开始准备，等到家女长大成人出嫁时，在挖出，这也体现了父母的良苦用心。
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